肝臟是人體最大的解毒器官，也是人體非常敏感、脆弱的器官，如果是肝癌患者，本來(lái)肝臟代謝功能已經(jīng)低下，長(cháng)期服用藥物對肝臟傷害很大，影響患者康復。若通過(guò)飲食的方式進(jìn)行輔助調理，對病人的肝癌治療會(huì )起到非常好的作用，至少可以減少服用藥物對肝臟的二次傷害。

一、肝癌患者飲食六忌

肝癌的病人要采用少量多餐、忌油膩、給予清淡、可口，并含有新鮮蔬菜、水果、刺激性小的食物。多采用蒸、燉、煮、氽、拌等烹調方法，要減少各種調料的用量。以下6點(diǎn)，是肝癌患者需要特別謹記的:

忌偏食：飲食應多樣化，主食可食用面條、粥、面包類(lèi)，菜肴可食用瘦肉、動(dòng)物肝臟、魚(yú)、鵝、鴨、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜類(lèi);

忌腌制食品：忌食霉咸魚(yú)、熏制肉、泡咸菜、臭豆腐等燒焦、發(fā)霉、熏制食品。

慎吃“發(fā)”物：如狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等。

忌辛辣或油膩生冷：忌食肥膩和燥熱刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、雞肉、燒炙食物，忌烈酒、辣椒、煙等。不吃甘肥厚膩的食品，

忌“酒”：白酒、啤酒都在禁忌范圍之內。

忌食過(guò)硬或暴飲暴食：忌食大餅、油條、油餅、炸花生、炸牛排等粗糙食物，宜少吃多餐，忌暴食，以免損傷本已曲張的食道靜脈。

二、不同程度的肝癌患者怎么吃？

1.肝功能尚好的，宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高維生素類(lèi)食物；碳水化合物攝取要適量，不可過(guò)多。

2.對于肝功能失代償期特別是黃疸期患者，大多食欲不振、厭油膩，此時(shí)飲食應以清淡為主并保持足夠的熱量，但要注意適當地補充蛋白，如牛奶、蛋、瘦肉、魚(yú)、豆腐、蘑菇等。

3.對于合并肝硬化患者，要注意吃松軟的、少渣的、易消化的食物，如龍須面、米粥、肉末等，并多吃新鮮蔬菜和水果。

4.有食管靜脈曲張的患者應禁食含纖維素較粗較多的芹菜、筍子，以及粗糙、難消化的食物，如油炸食物、醬牛肉塊、辣椒等。

5.對于腹脹、食欲不振的患者，可服多酶片、酵母片等，以改善食欲，減輕腹脹。

6.對于肝功能衰竭傾向、肝昏迷?xún)A向的患者，一定要給低蛋白飲食，以防止蛋白質(zhì)食物在腸道分解時(shí)產(chǎn)氨太多，加重肝昏迷時(shí)氨對大腦的毒害。

三、適合肝癌患者的5個(gè)中藥膳食療方

翠衣番茄豆腐湯

材料：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。

做法：將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食經(jīng)常食用。

功效：具有健脾消食、清熱解毒、利尿去濕等功效。

茯苓清蒸桂魚(yú)

材料：茯苓15克，桂魚(yú)150克。

做法：加水及調料同蒸至熟爛，吃魚(yú)喝湯即可。

功效：健脾利濕、益氣補血，適合肝癌患者調養身體。

藕汁燉雞蛋

材料：藕汁30毫升，雞蛋1只，冰糖少許。

做法：雞蛋攪勻后加入藕汁拌勻，加少許冰糖稍蒸熟即可，可經(jīng)常服食。

功效：可止血、止痛、散瘀，肝癌出血患者宜用。

泥鰍黑魚(yú)瘦肉湯

材料：泥鰍一條約30克，黑豆60克，豬瘦肉100克。

做法：泥鰍剖凈去腸臟，豬瘦肉切細，黑豆洗凈，將三物一起加清水適量文火燉至熟爛，和鹽調味，飲湯或佐膳。

功效：補中健脾，滋陰祛濕。適合肝癌口干納差或伴黃疸腹水者。

淮山田七芡實(shí)烏龜湯

材料：淮山20克，田七6克，芡實(shí)50克，烏龜一只300—500克，瘦豬肉100克。

做法：田七打碎，烏龜宰后去腸臟斬碎，瘦豬肉切細，將以上各物一起加水適量，燉至各物熟爛，和鹽調味，飲湯或佐膳。

功效：滋補脾腎，祛瘀消瘤。