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癌癥患者要根據體質(zhì)選擇不同性味的食物

2018-01-23 來(lái)源:舌尖上的癌癥食療法  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中醫對食物的認識其實(shí)非常清楚,要想“吃”的正確就必須了解食物的性味。

   中醫對食物的認識其實(shí)非常清楚,要想“吃”的正確就必須了解食物的性味。大家可能要問(wèn)食物還真有“性”“味”的差別嗎?回答是肯定的。食物和藥物一樣有“四氣”,即寒、熱、溫、涼。也有“五味”,即辛、甘、酸、苦、咸。不同“氣”“味”的食物可能適應于不同的患者體質(zhì)和病情變化,由于癌癥患者病情變化復雜,所以,“吃”中更應該食物的性味和功能,這樣才能真正發(fā)揮食物抗癌的神奇魅力。

 
  這里,我們先從食“性”說(shuō)起吧!食物大體分為“寒性、涼性、熱性、溫性和平性”,其中寒性、涼性食物為陰性食物,而熱性、溫性食物為陽(yáng)性食物。寒性、涼性食物一般具有清熱解毒,養陰生津之功,這類(lèi)食物如:小米、綠豆、赤小豆、豆腐、豆漿、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鴨肉、兔肉、豬肉、甲魚(yú)、田雞、蜂蜜、竹筍、苦瓜、黃瓜、白菜、蕹菜、蘿卜、蕃茄、菠菜、荸薺等。對于癌癥患者而言,這類(lèi)食物特別適合于癌癥患者放療或伴發(fā)感染高熱時(shí)服用。而熱性、溫性食物大多能溫中、散寒和助陽(yáng),這類(lèi)食物如:糯米、大棗、荔枝、紅糖、羊肉、牛肉、狗肉、雞、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、蔥、姜、韭菜、大蒜等。我們知道癌癥患者大多體質(zhì)偏寒,所以,我們在選擇食物時(shí)應該注意選擇一些偏溫性的食物更好,特別是癌癥化療、手術(shù)后的患者更應該注意食用溫性食物。中醫把平和的食物列為平性,健康者和癌癥患者可長(cháng)年食用,如黃豆、黑豆、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、蓮子、葡萄、蘋(píng)果、菠蘿、椰子、香菇、蘑菇、白糖、雞蛋、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等。
 
  講了食物的“性”,我們有必要講講食物的“味”。飲食五味理論是中醫關(guān)于飲食調養的精彩論述,對指導癌癥患者食養非常重要。中醫認為食物有辛、甘、酸、苦、咸五味,對應了肺、脾、肝、心、腎五臟。五臟各有嗜欲,五味也各有所通而入五臟,以滋養補益五臟。一般而言,辛入肺,有散寒、行氣、活血之效,如生姜、大蒜等,近代研究認為,食用辛味的食物可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),提高消化液的分泌,有利于血液循環(huán)和新陳代謝,并有祛散風(fēng)寒、疏通經(jīng)絡(luò )的功能。甘入脾,有滋補、緩和之功,還能消除肌肉的緊張,增加人的食欲,虛癥、拘急攣痛者食用效果明顯。如:糖、山藥。酸入肝,酸味食物能使人增進(jìn)食欲,具有健脾開(kāi)胃,增強肝臟功能,防治某些肝臟疾病的作用。如米醋、山楂等??嗳胄?,有燥濕、瀉下之益,苦瓜是最常見(jiàn)的一種苦味食物,它集藥用和食用為一身,用苦瓜炒菜,可以清熱、明目、解毒、瀉火,具有較高營(yíng)養保健價(jià)值,長(cháng)期食用對糖尿病患者、腫瘤患者及體質(zhì)較弱者均有較好的保健效果。咸入腎,有軟堅、潤下之功,咸味食物中的咸味主要是由食鹽產(chǎn)生的,鹽對維持身體健康有著(zhù)重要意義。
 
  李時(shí)珍在《本草綱目》中就這樣說(shuō)過(guò),五味中“惟此不可缺”。五味雖然對五臟有保護作用,但五味偏嗜,不僅可引起本臟的損傷,還可導致相關(guān)其他臟腑的病患。正如《素問(wèn)·生氣通大論》所記載,過(guò)食酸味,可使肝氣淫益亢盛,克脾上而致脾氣衰竭;過(guò)食咸味,可使骨骼損傷,肌肉短縮,心氣抑郁;過(guò)食甜味,可使心氣滿(mǎn)悶,甚則腎氣失于半衡,氣逆作喘,顏面發(fā)黑;過(guò)食辛味,可使筋脈敗壞甚弛縱,精神耗傷等。對于癌癥患者而言,了解食物的性味,并能根據自身疾病和營(yíng)養狀況,合理選擇合適的食物就能充分發(fā)揮食物作用。
 
  癌癥患者選擇食物時(shí),還應注意五行生克乘侮的原則。如:對于肝癌患者而言,飲食方面應注意多食甘味健脾之品,為什么呢?這是由于“肝”得病后,肝木克脾土,往往容易影響脾胃功能,正如大家都知道“見(jiàn)肝之病,知肝傳脾,當先實(shí)脾。”所以,宜食甘味,粳米、牛肉、棗、葵菜之類(lèi)來(lái)健脾消導;依次類(lèi)推,心合赤色,宜食酸味,小豆、犬肉、李、韭之類(lèi);肺合白色,宜食苦味,小麥、羊肉、杏、薤之類(lèi);脾合黃色,宜食咸味,大豆、豬肉、栗、藿之類(lèi);腎合黑色,宜食辛味,黃黍、雞肉、桃、蔥之類(lèi)等。
 
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