粉蒸牛肉 補中益氣 滋養脾胃
摘要：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
粉蒸牛肉
姜、食鹽、白糖、生抽、花椒粉、胡椒粉、豆瓣醬(辣油)、全料蒸肉粉、香油。牛肉切成厚度約0.5cm的片然后調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣醬、姜末和香油拌勻，靜置半小時(shí)；將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻；蒸鍋內水燒開(kāi)后放入依次擺好盤(pán)的牛肉，蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。牛肉能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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