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知己知彼:癌癥是如何吃出來(lái)的?

2017-07-04 來(lái)源:北京英博腫瘤醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:上個(gè)世紀70年代初,人們的餐桌上往往只有幾個(gè)蔬菜,但現在我們的餐桌上肉禽蛋奶應有盡有。有研究表明,中國人到歐美國家以后,飲食結構和方式逐漸和當地趨同,乳腺癌的發(fā)病率也開(kāi)始接近于美國,這主要體現在第二代身上,第一代差異還不大。

  在中國,特別是上海、北京等發(fā)達的大城市,女性乳腺癌發(fā)病率這幾年快速攀升。30年前,乳腺癌的發(fā)病率在歐美發(fā)達國家非常高。因為歐美的主導性飲食是以動(dòng)物脂肪類(lèi)為主體的,而在當時(shí)的中國,人們以谷物類(lèi)為主食。所以,乳腺癌在中國發(fā)病率很低,但是,近30年來(lái)中國的情況發(fā)生了很大變化。

  北京有一個(gè)典型的研究數據:北京西部有一個(gè)區,1997年和1987年相比較,這個(gè)區女性乳腺癌的發(fā)病率翻了一番,而促使其翻一番的主要因素就是飲食結構。

  上個(gè)世紀70年代初,人們的餐桌上往往只有幾個(gè)蔬菜,但現在我們的餐桌上肉禽蛋奶應有盡有。有研究表明,中國人到歐美國家以后,飲食結構和方式逐漸和當地趨同,乳腺癌的發(fā)病率也開(kāi)始接近于美國,這主要體現在第二代身上,第一代差異還不大。

  還有一種和飲食關(guān)系非常密切的是腸癌,腸癌原來(lái)被認為是西方發(fā)達國家發(fā)病率特別高的惡性腫瘤,是西方人的“專(zhuān)利”,因為它也和動(dòng)物性膳食結構密切相關(guān),主要是肉類(lèi)攝入過(guò)多?,F在,我國大城市的腸癌發(fā)病率也處于快速上升階段,可以明確地說(shuō):腸癌也是吃出來(lái)的。

  胰腺癌也是非常典型的吃出來(lái)的癌。胰腺癌原來(lái)是很小的癌種,發(fā)病率比較低。20世紀末的時(shí)候,上海地區胰腺癌患者每年約有100例。但是到了2008年有近500例,短短八九年就翻了幾番,飆升到上海男性十大高發(fā)癌癥之列。胰腺癌發(fā)病有兩大因素,一是營(yíng)養太好、應酬太多、喝酒太多,一是這個(gè)人承擔著(zhù)巨大的精神壓力。

  生活方式還包括不良生活習慣,包括抽煙、酗酒等等。前已述及,禁煙已經(jīng)使美國男性、女性的肺癌發(fā)病率、死亡率大大下降。這也從反面說(shuō)明了國際醫學(xué)界上述定論的正確性。

  已經(jīng)證明:吸煙可增加口腔、唇、咽、喉、肺、食管、胃、膀胱和胰腺等癌癥發(fā)病的危險性。其中,吸煙與肺癌的關(guān)系更是癌癥病因研究最重大的成果。飲酒也是與癌癥發(fā)生密切相關(guān)的危險因素。事實(shí)表明:長(cháng)期中度或重度飲酒可以直接誘發(fā)口腔、咽喉、食管、胃癌、胰腺癌與肝癌,可以增加患乳腺癌和結直腸癌的危險,而且,日飲酒量與危險的增加成正比。

  此外,飲食不潔、飲用不潔水與肝癌發(fā)生密切相關(guān);不潔性生活和濫交與宮頸癌密切關(guān)聯(lián);食用腌制食物,如咸菜、酸菜和咸魚(yú)與食管癌、鼻咽癌等密切相關(guān)。過(guò)去,中國人子宮頸癌高發(fā),這主要與農村或當時(shí)衛生條件差、細菌感染有關(guān)。但近年來(lái),隨著(zhù)衛生條件的改善,細菌感染基本可以控制,病毒感染卻日益突出,多個(gè)性伴侶現象產(chǎn)生后,城市女性子宮頸癌依然比較高發(fā),這又與多個(gè)性伴侶易導致HPV感染有關(guān)。

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