現在水果市場(chǎng)的競爭那是相當的激烈，當然大多數的商家還是遵紀守法的好公民，但是也的確存在一部分黑心商家，為了謀取利益會(huì )在咱們常買(mǎi)常吃的水果中動(dòng)手腳。

　　原本吃水果有益身體健康，但吃了這些被動(dòng)過(guò)手腳的水果卻會(huì )對我們的身體造成損害，這豈不是冤枉!今天小編就教大家怎樣快速識別這些水果是否被動(dòng)過(guò)手腳!

　　西瓜

　　正常西瓜外形應是圓形或橢圓形的，表面平整光滑。而使用了激素的西瓜，由于激素吸收不均勻，易出現歪瓜畸果。另外，超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。

　　識別技巧

　　拍：打過(guò)針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿(mǎn)。打過(guò)針的西瓜籽一般小且白。

　　嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

　　葡萄

　　把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長(cháng)期食用對人體有害。

　　識別技巧

　　看：市民可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買(mǎi)時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說(shuō)明這串葡萄沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟。

　　擦：自然成熟的葡萄外皮上會(huì )有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

　　嘗：從口感上說(shuō)，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

　　芒果

　　青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來(lái)黃澄澄的，但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果味，也存在過(guò)量使用防腐劑的問(wèn)題。

　　識別技巧

　　聞：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會(huì )更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味。

　　摸：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

　　荔枝

　　用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類(lèi)溶液酸性較強，會(huì )使手脫皮、嘴起泡，還會(huì )燒傷腸胃。還有果販會(huì )用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會(huì )產(chǎn)生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會(huì )致癌。

　　識別技巧

　　摸：挑選荔枝的時(shí)候，手會(huì )覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)，這樣的咱們不要買(mǎi)。

　　聞：自然成熟的荔枝聞起來(lái)有淡淡的香味，動(dòng)過(guò)手腳的荔枝聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸。

　　掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

　　香蕉

　　用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經(jīng)系統造成損害，還會(huì )影響肝腎功能。

　　識別技巧

　　看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì )有香蕉熟透的標志———“梅花點(diǎn)”。

　　聞：催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道。

　　嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

　　橙子

　　把長(cháng)有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長(cháng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮

　　識別技巧

　　看：橙子表皮的皮孔比較多，摸起來(lái)較為粗糙，而假橙子表面的皮孔比較少，摸起來(lái)相對光滑些。

　　擦：假冒橙子用紙擦，紙的顏色會(huì )變紅，是因為假冒子在處理的過(guò)程中加入了色素。

　　草莓

　　催熟的草莓看起來(lái)紅，吃起來(lái)酸。

　　識別技巧

　　催紅草莓紅得均勻，只要沾催紅素的地方，都會(huì )變紅，而正常的草莓紅得不均勻。

　　催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì )很鮮艷。

　　櫻桃

　　櫻桃也有相當一部分是催熟的哦

　　識別技巧

　　看顏色，自然成熟的櫻桃外觀(guān)顏色不均勻，而催熟的櫻桃顏色呈均勻的紅。

　　看果肉，自然成熟的櫻桃果肉口感純正，肉厚核小，紅嫩脆韌，肥厚多汁，而催熟的櫻桃，掰開(kāi)后顏色淺淡。

　　嘗味道，自然成熟的櫻桃，肉質(zhì)脆而不軟，風(fēng)味酸甜可口。而催熟的櫻桃，汁液較多，吃起來(lái)口感不甜，會(huì )帶著(zhù)一股澀澀的味道，外觀(guān)鮮艷，但是華而不實(shí)。

　　梨

　　使用膨大素、催長(cháng)素令其早熟，再用漂白粉、著(zhù)色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過(guò)的梨汁少味淡，有時(shí)還會(huì )伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時(shí)間短，易腐爛。

　　識別技巧

　　看形態(tài)：催熟的梨形狀不規則，表面不光滑，有磕磕點(diǎn)點(diǎn)的地方。

　　看口感：口感苦澀，纖維粗，汁水少。

　　桃子

　　水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)殘留會(huì )損害神經(jīng)系統，誘發(fā)過(guò)敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長(cháng)期食用會(huì )導致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問(wèn)題。白桃用硫磺熏制，還會(huì )有二氧化硫的殘留。

　　注意事項

　　嘗：如果桃子的外層果肉和內層果肉,在成熟度及口感上有明顯區別,那么這種桃子毫無(wú)疑問(wèn)就是人工催熟的

　　看：看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很堅硬的,桃核的顏色也非常深,有時(shí)用錘子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核顏色較淺而且尚未成形,用牙齒咬一下就可以輕松咬碎了。