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喝普洱茶會(huì )得癌癥嗎?

2017-05-18 來(lái)源: 寧波市腫瘤防治臨床指導中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:普洱茶因黃曲霉毒素導致癌癥的風(fēng)險并不高,還是別擔心了。但也提醒大家,不論是口感還是健康,大家還是選擇干倉茶為好。

  有段時(shí)間網(wǎng)絡(luò )、微信朋友圈里傳著(zhù)這樣一條信息:“喝普洱茶是得癌癥最快的方法,因為放了太久,里面有大量的黃曲毒素是致癌物!”眾所周知,喝普洱的人都喜歡喝老茶、陳茶,那到底普洱茶會(huì )不會(huì )致癌呢?

  首先普洱茶有什么特殊之處呢?一般根據茶葉加工過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化的程度,可以將茶葉劃分為不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、輕發(fā)酵的黃茶、半發(fā)酵的青茶(如烏龍茶)、全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶等六大類(lèi)。其中從清代開(kāi)始流行的普洱是云南特色茶,現代普洱茶是將曬青毛茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理精制而制成的茶葉,分為生普和熟普,熟普可以看做是黑茶的一種,因為它最后一個(gè)程序是渥堆發(fā)酵。

  普洱茶的口感取決于倉儲。普洱茶根據存放方式可以分為兩種。干倉:指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發(fā)酵。濕倉:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內含物破壞較多,常有泥味或霉味,濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快,但容易產(chǎn)生霉變發(fā)生真菌毒素污染。

  黃曲霉毒素主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物,主要生長(cháng)在潮濕陰暗的環(huán)境中,普洱茶倉儲對空氣濕度和溫度有著(zhù)嚴格的要求,干倉茶一般不會(huì )有黃曲霉毒素,濕倉茶盡管可能含有黃曲霉毒素,但是根據廣州市疾病預防控制中心研究人員調查,其含量都在安全范圍內。所以可以得出結論:普洱茶因黃曲霉毒素導致癌癥的風(fēng)險并不高,還是別擔心了。但也提醒大家,不論是口感還是健康,大家還是選擇干倉茶為好。

 

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