西蘭花有“超級食物”之稱(chēng)。近日，據英國《每日郵報》報道，美國癌癥研究協(xié)會(huì )的一項研究發(fā)現，吃西蘭花、甘藍菜等十字花科蔬菜可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌癥。

　　新研究中，美國匹茲堡大學(xué)助理教授、美國癌癥研究協(xié)會(huì )成員朱莉·鮑曼博士及其同事以一組口腔癌高風(fēng)險實(shí)驗鼠為對象展開(kāi)了相關(guān)研究。研究人員連續幾個(gè)月給實(shí)驗鼠喂食西蘭花提取物(富含蘿卜硫素)。結果發(fā)現，實(shí)驗鼠口腔癌發(fā)病率明顯降低。新研究還涉及10名健康志愿參試者，研究人員給他們喝含有西蘭花提取物的果汁。結果發(fā)現，這些受試者抵抗口腔癌的能力有所提升。

　　鮑曼博士表示，罹患頭頸癌的患者即使治癒，二次患癌的幾率仍然很高。因此，科學(xué)家致力于尋找一種安全又天然的物質(zhì)，以預防口腔內膜病變，而研究顯示西蘭花為頭頸癌患者帶來(lái)了希望。

（實(shí)習編輯：廖穎）