正常人肝臟中脂肪含量占肝總重量的百分之一，當脂肪含量超過(guò)肝臟重量的十分之一或組織學(xué)上肝細胞半數以上脂肪性變時(shí)，即為脂肪肝。
脂肪長(cháng)期在肝內過(guò)度蓄積，肝臟血液和氧氣供應及自身的代謝受到持續影響，就會(huì )造成肝細胞大量腫脹、炎癥浸潤及變形壞死，一旦肝臟有纖維增生及假小葉形成，即為肝硬化。
脂肪肝雖然是良性病變，但如不正確防治，約有四分之一的患者可發(fā)生肝硬化。一旦進(jìn)展成為肝硬化，即預示著(zhù)可能出現腹水、消化道大出血或肝功能衰竭甚至死亡。如能早期診治，則完全可以控制脂肪肝的發(fā)展，使其逆轉。
有關(guān)脂肪肝的自我防治，主要是糾正不良生活方式，適量運動(dòng)、控制飲食，以祛除病因。減脂的最好方式就是運動(dòng)和控制飲食。對于那些整天坐辦公室的人，每天哪怕能堅持多走一段路、多爬一次樓，對預防脂肪肝都是有益的。單純控制飲食時(shí)，機體的基礎代謝率降低，能量支出減少，輔以體育鍛煉則可使能量消耗增加。同時(shí)還可減少單純低熱量飲食造成的機體蛋白質(zhì)丟失，迫使更多的脂肪分解，使機體的體重構成比發(fā)生有益的變化，在減肥的同時(shí)增強體質(zhì)，并有助于改善胰島素抵抗、控制血糖、降低血脂和血壓，促進(jìn)肝內脂肪沉積消退和改善肝功能。
不過(guò)專(zhuān)家提醒，因惡性營(yíng)養不良、蛋白質(zhì)營(yíng)養不足、甲狀腺功能亢進(jìn)和肺結核等慢性消耗性疾病，以及藥物和毒物所致的脂肪肝患者，過(guò)多運動(dòng)會(huì )成為代謝的干擾因素，不利于疾病的康復。
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