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狂吃火鍋會(huì )腎結石?營(yíng)養師:5招抗結石!

2017-10-10 來(lái)源:臺灣華人健康網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大家都知道喝水很重要,可是到底要喝多少水才叫做足夠呢?每天2000毫升?3000毫升?還是只要喝到不渴就算夠了?其實(shí),每天能夠“排出多少尿”才是問(wèn)題的關(guān)鍵!

  冷冷的天正是吃火鍋的好時(shí)節,香麻有勁的麻辣鍋、涮嘴的酸菜白肉鍋、或是丟進(jìn)滿(mǎn)滿(mǎn)奶酪條會(huì )牽絲的牛奶芝士鍋,光是用想的就口水直流,準備下班就揪朋友一起去吃最?lèi)?ài)的海鮮牛奶芝士鍋!

  不過(guò)就算再怎么喜歡吃鍋也要注意“適可而止”,畢竟火鍋湯是精華中的精華,直白點(diǎn)說(shuō)就是所有食材的油脂、普林、草酸和鈉的濃縮大補湯,如果都不節制地把湯喝下肚,不僅會(huì )攝取過(guò)多熱量,更可能增加腎結石風(fēng)險呀!

  除了吃鍋時(shí)要注意少喝湯之外,蔡怡瑄營(yíng)養師再提供你5招小撇步,教你預防腎結石!

  1.水要喝足夠

  大家都知道喝水很重要,可是到底要喝多少水才叫做足夠呢?每天2000毫升?3000毫升?還是只要喝到不渴就算夠了?其實(shí),每天能夠“排出多少尿”才是問(wèn)題的關(guān)鍵!

  足夠的水分能夠稀釋尿液中會(huì )誘發(fā)結石的物質(zhì),而每天如果可以排出2000毫升的尿量(健康成人一次尿量約200-250毫升,代表大概要尿尿8、9次),就表示你喝的水量剛剛好。

  不過(guò)要注意,想要排出2000毫升的尿,表示一天不能恰恰好只喝2公升水,如果排汗量多,或是整天待在冷氣房就要補充更多水分喔!

  想要排出2000毫升的尿,表示一天不能恰恰好只喝2公升水,如果排汗量多,或是整天待在冷氣房就要補充更多水分喔!

  2.動(dòng)物性蛋白質(zhì)不過(guò)量

  造成結石的一大飲食危險因子,就是吃下太多動(dòng)物性蛋白質(zhì)!像是各種紅肉、牛排、漢堡肉、蛋等等,如果攝取過(guò)量容易增加尿中鈣質(zhì)排出,并減少可以預防結石的檸檬酸。

  建議每天攝取0.8~1.0公克/體重的蛋白質(zhì)(例如:60公斤成人即需要60*0.8=48公克的蛋白質(zhì)),并且可以用植物性蛋白質(zhì),像是豆腐、豆干取代飲食中部份動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

  3.不要怕補鈣

  很多人認為一定是因為吃太多鈣才會(huì )造成結石,其實(shí)鈣質(zhì)不足更容易引起腎結石!因為飲食中的鈣質(zhì)可以跟草酸結合,形成人體不能吸收的草酸鈣,由糞便中排出,這樣一來(lái)就可以減少草酸鈣結石的機率。

  建議健康成人每日攝取1000毫克的鈣質(zhì),除了乳制品(一杯240毫升的鮮奶約可以提供240毫克鈣質(zhì))也可以多攝取一些高鈣食物,例如豆干、莧菜、白菜等。

  4.不要吃太咸

  高咸、重口味的食物大多富含鈉,鈉離子如果攝取過(guò)量,鈉隨著(zhù)尿液排泄時(shí)就會(huì )帶著(zhù)鈣一起排出,增加鈣流失,尤其當鈣質(zhì)攝取不足又增加流失量,更增加結石風(fēng)險。

  成人每天鈉攝取量應該控制在2400毫克以下,大約是6公克的鹽,而每天從天然食物中獲得的鈉大概就有800毫克,因此就剩下4公克額外添加鹽的份額了。不過(guò)醬油、烏醋里面也含有鈉,這樣要怎么計算呢?可以簡(jiǎn)單記一下:

  1公克鹽(400毫克的鈉)=6㏄醬油=5㏄烏醋=12㏄西紅柿醬=1/3湯匙味精。

  5.避免高草酸

  60~75%的腎結石患者為草酸鈣結石,尿液中的草酸濃度太高,就容易誘導草酸鈣結石,因此應減少攝取高草酸食物,如:菠菜、草莓、巧克力、核桃、茶。

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