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吃素食會(huì )增加中風(fēng)的風(fēng)險嗎 趕緊看看

2019-11-18 來(lái)源:馬上營(yíng)養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:近年來(lái),吃素食或吃純素越來(lái)越受歡迎,一方面,人們認為吃素食對健康有益;另一方面,是出自對生態(tài)環(huán)境和動(dòng)物福利的擔憂(yōu)。

之前已有研究顯示,吃素食可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險,但大型研究的數據不多,而且幾乎沒(méi)有關(guān)于中風(fēng)風(fēng)險差異的報道。

基于此,英國牛津大學(xué)的研究人員針對近5萬(wàn)人開(kāi)展了隨訪(fǎng)研究,探討非素食者、素食者、素食者18年內發(fā)生冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險。該研究結果發(fā)表于《英國醫學(xué)雜志》(BMJ),題目為《Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study》

這個(gè)研究在1993-2001年間在英國全國范圍內進(jìn)行招募,最后納入48188名沒(méi)有缺血性心臟病、中風(fēng)或心絞痛(或心血管疾病)病史的受試者,根據他們的日程飲食分為三組:

非素食者(吃肉,無(wú)論他們是否吃魚(yú)、奶制品或蛋類(lèi)):共24,428人

半素食者(吃魚(yú)但不吃肉) :7,506人

素食者(不吃魚(yú)、肉):16,254人

在研究一開(kāi)始和2010年分別進(jìn)行了基線(xiàn)調查和隨訪(fǎng)調查,收集截至2016年的缺血性心臟病和中風(fēng)(包括缺血型和出血型)事件發(fā)生情況。

01 研究結果

基線(xiàn)納入包括48188名受試者,其中28364人基線(xiàn)和后期的隨訪(fǎng)都參加了。在這些隨訪(fǎng)參與者中,14540名基線(xiàn)時(shí)為非素食者中有13972名(96%)在隨訪(fǎng)時(shí)仍然是非素食者,4555名基線(xiàn)時(shí)為半素食者中有2608名(57%)在隨訪(fǎng)時(shí)仍是半素食者,9269名基線(xiàn)時(shí)為素食者中有6746名(73%)在隨訪(fǎng)時(shí)仍是素食者。

在超過(guò)18.1年的隨訪(fǎng)中,記錄了2820例缺血性心臟?。ò?88例急性心肌梗死)和1072例中風(fēng)(包括519例缺血性中風(fēng)和300例出血性中風(fēng))。

在排除社會(huì )人口特征、生活方式和病史等混雜因素的影響之后,發(fā)現半素食者和素食者的缺血性心臟病發(fā)病風(fēng)險分別比非素食者低13%和22%,相當于10年內每1000人中素食者缺血性心臟病患者比非素食者少10例。

但是,素食者中風(fēng)發(fā)生風(fēng)險比非素食者高20%,相當于10年內每1000人中素食者中風(fēng)患者比非素食者多3例。

02 敲黑板,劃重點(diǎn)

這一研究的結果顯示,半素食者和素食者比非素食者患缺血性心臟病的風(fēng)險更低,但素食者的中風(fēng)風(fēng)險更高。

03 提示和建議

這項研究結果提示我們,素食飲食未必是最健康的膳食方式,正如澳大利亞迪肯大學(xué)的Mark Lawrence教授所說(shuō),"出于個(gè)人健康或地球生態(tài)的原因,轉向以植物為主的膳食模式,并不一定要成為素食主義者。"。

《中國居民膳食指南(2016)》建議:

食物多樣,谷類(lèi)為主

成人每天應攝入谷、薯、雜豆類(lèi)食物250-400克,其中全谷物(包括雜豆類(lèi))50-150克,新鮮薯類(lèi)50-100克。

常吃蔬果、奶類(lèi)、大豆

成人每天應攝入蔬菜300-500克,水果200-350克,300克乳類(lèi)及乳制品,大豆堅果25-35克。

適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

每天攝入120-200克,其中畜禽肉40-75克、水產(chǎn)品40-75克、雞蛋50克。

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