大蒜在每道食物當中都能夠起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果，在食物當中加上大蒜，可以讓食物變得更香，對于一些平時(shí)口味較重的人來(lái)說(shuō)，更是沒(méi)有大蒜就吃不下飯，北方人喜歡直接拿大蒜來(lái)食用，但是有時(shí)候因為大蒜放的量并不多，所以可能會(huì )出現放久了發(fā)芽的情況。大蒜發(fā)芽了，有些人因為不想浪費，所以會(huì )選擇將發(fā)芽部分切除，其他的留下來(lái)繼續吃，還有的人則會(huì )選擇扔掉。如果家里的大蒜已經(jīng)發(fā)芽了，那到底還能不能吃呢?

有部分人認為發(fā)芽的大蒜是不能吃的，甚至在網(wǎng)上放出帖子說(shuō)，吃了發(fā)芽的大蒜可能會(huì )導致自己上吐下瀉，而且還可能會(huì )患上疾病，因此也有越來(lái)越多的人對于發(fā)芽的大蒜到底能不能吃感到非常的不理解。

其實(shí)發(fā)了芽的大蒜是可以吃的，雖然說(shuō)大蒜在發(fā)芽之后可能會(huì )出現發(fā)青的癥狀，但是發(fā)芽的大蒜和發(fā)芽的馬鈴薯有一個(gè)本質(zhì)的區別，之所以會(huì )有如此多的人說(shuō)大蒜在發(fā)芽之后不能吃，是因為對大蒜發(fā)芽沒(méi)有一個(gè)具體的了解。

在大蒜當中含有的蛋白質(zhì)成分是非常少的，如果是屬于淀粉類(lèi)的食物，在吃完之后，可能的確會(huì )有上吐下瀉，而且還會(huì )出現食物中毒，但是大蒜當中并沒(méi)有淀粉成分因子，即使是服用了發(fā)芽的大蒜，也沒(méi)有任何問(wèn)題?，F在街面上常見(jiàn)的很多大蒜，買(mǎi)回去一段時(shí)間之后也會(huì )發(fā)芽，這其實(shí)是沒(méi)有任何問(wèn)題的，只要能夠將發(fā)芽部分切除，基本上就可以有保證。

對于網(wǎng)絡(luò )上有些人危言聳聽(tīng)，其實(shí)也是因為人們平時(shí)并不是非常的了解這些生活常識。大家要對這些常識有一定的了解就會(huì )知道，和其他的一些食物相比起來(lái)，發(fā)芽的馬鈴薯基本沒(méi)有什么問(wèn)題。

大蒜是非常常見(jiàn)的食物配料之一，即使發(fā)芽的大蒜也是可以食用的，之所以會(huì )有很多的人都認為發(fā)芽的大蒜不能食用，就是因為將大蒜當中的成分和馬鈴薯當中的成分有所混淆。

只要自己注意到了這些問(wèn)題，遇到發(fā)芽的大蒜，能夠分清楚哪些部分是應該要舍棄掉的，發(fā)芽的大蒜就不具備有毒性，吃了之后也不會(huì )有任何問(wèn)題。大蒜不僅不會(huì )使人出現身體疾病，而且對人是非常有好處的，應該要經(jīng)常性的吃。遇到發(fā)芽的大蒜，可以自己選擇到底吃還是不吃。