長(cháng)期以來(lái)，很多人都認為吃素食防癌效果最好。但《美國醫學(xué)會(huì )雜志·內科學(xué)》刊登一項新研究發(fā)現，與全素食相比，半素食能夠顯著(zhù)降低罹患大腸癌的風(fēng)險。
新研究中，美國加州洛瑪連達大學(xué)預防醫學(xué)教授邁克爾·奧利奇博士及其同事對近77700名參試男女的飲食行為展開(kāi)了跟蹤研究。7年之后發(fā)現，和一般吃肉的受試者相比，全素者罹患大腸直腸癌的幾率少了20%，而除了蔬果也食用魚(yú)類(lèi)的半素食者，更是減少了43%罹患大腸癌的風(fēng)險。
奧利奇博士表示，這項新研究結果表明，半素食比全素食更防大腸癌。美國營(yíng)養師還特別建議：為了更有效地預防大腸癌，應該吃7種健康食物。具體包括：(1)三文魚(yú)等富含歐米伽3脂肪酸的深海肥魚(yú)。(2)富含膳食纖維的燕麥或谷物。(3)具有抗炎屬性的橄欖油。(4)富含葉酸和B族維生素的豆類(lèi)。(5)每天5至8份新鮮水果蔬菜。(6)咖喱。(7)富含番茄紅素的西紅柿。在此基礎上，還應該避免油炸食物、加工肉食和精制淀粉類(lèi)食物。
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