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紅肉攝入或增加卒中發(fā)生風(fēng)險

2017-03-19 來(lái)源:神經(jīng)時(shí)間  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:為進(jìn)一步明確飲食蛋白類(lèi)型與卒中風(fēng)險之間的相關(guān)性,來(lái)自德國的學(xué)者Haring等進(jìn)行了一項研究,旨在通過(guò)一項大型的基于人群的隊列研究,明確飲食來(lái)源的蛋白質(zhì)與卒中以及靜止性腦梗死之間的相關(guān)性。

  卒中是神經(jīng)內科最常見(jiàn)的致殘性疾病之一,明確卒中的危險因素對卒中防治十分重要。既往有許多研究評估了飲食蛋白質(zhì)對卒中風(fēng)險影響,但其研究結論并不一致。比如,有研究表明,中等程度攝入動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)可降低卒中風(fēng)險,而大量攝入動(dòng)物來(lái)源蛋白,比如紅肉等則可增加卒中風(fēng)險。

  為進(jìn)一步明確飲食蛋白類(lèi)型與卒中風(fēng)險之間的相關(guān)性,來(lái)自德國的學(xué)者Haring等進(jìn)行了一項研究,旨在通過(guò)一項大型的基于人群的隊列研究,明確飲食來(lái)源的蛋白質(zhì)與卒中以及靜止性腦梗死之間的相關(guān)性。

  該研究表明總體蛋白攝入與卒中風(fēng)險無(wú)關(guān),但紅肉蛋白攝入顯著(zhù)增加缺血性卒中發(fā)生風(fēng)險,該研究發(fā)表于近期的Stroke雜志中。

  該項名為社區人群動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(ARIC)研究納入了11601例成人受試者,其基線(xiàn)時(shí)平均年齡為45~64歲,且不伴有糖尿病和其他心血管疾病。在研究基線(xiàn)以及隨訪(fǎng)6年時(shí),采用驗證過(guò)的食物頻率問(wèn)卷評估所有受試者日常飲食來(lái)源的蛋白質(zhì)攝入情況。

  通過(guò)醫院出院時(shí)病例記錄以及醫生的判定來(lái)明確這些受試者中散發(fā)的卒中發(fā)生率。從1993年至1995年,以及2004年-2006年間對653例受試者進(jìn)行頭顱磁共振成像檢查。使用Cox比例風(fēng)險模型以及l(fā)ogistic回歸進(jìn)行統計分析。

  在平均為期約23年的隨訪(fǎng)中,發(fā)生了699例卒中事件。通過(guò)多元回歸分析表明,總體蛋白攝入、動(dòng)物蛋白攝入以及植物蛋白攝入均與卒中風(fēng)險無(wú)顯著(zhù)相關(guān)性。但紅肉的攝入與卒中風(fēng)險增加顯著(zhù)相關(guān),尤其是缺血性卒中。

  隨著(zhù)紅肉攝入量的增加,卒中的風(fēng)險比(HR)顯著(zhù)上升;根據攝入量分為從少到多的5類(lèi),其HR值分別為1、1.3、1.44、1.33、1.47。沒(méi)有發(fā)現飲食來(lái)源的蛋白與靜止性腦梗死之間的相關(guān)性。同時(shí),研究還發(fā)現加工過(guò)的肉類(lèi)攝入與卒中風(fēng)險增加相關(guān),大量攝入低脂乳制品、魚(yú)類(lèi)及海鮮與卒中風(fēng)險降低相關(guān)。

  該研究結論表明,紅肉的攝入可能增加缺血性卒中發(fā)生風(fēng)險,而飲食來(lái)源的蛋白質(zhì)與靜止性腦梗死之間無(wú)顯著(zhù)相關(guān)性。

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