科學(xué)家新近發(fā)現，兒童自閉癥的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程與過(guò)量食用酸性食物密切相關(guān)。

　　對于兒童自閉癥的病因，以前認為是由于腦部機能障礙及后天教育方式不當所致，也有人認為是父母對獨生子女過(guò)分溺愛(ài)忽視家庭教育造成的。但科學(xué)家認為，孩子過(guò)量食用酸性食物增加了兒童自閉癥的發(fā)生和發(fā)展。如今，三高（高蛋白、高糖、高脂肪）的營(yíng)養食品充斥餐桌，受到孩子的青睞，導致蔬菜、雜糧攝入偏少。

　　許多科學(xué)研究已證明：過(guò)量食用高糖、高脂肪和動(dòng)物性蛋白的酸性食品，易使體液酸性化，呈現酸性體質(zhì)。兒童時(shí)期正處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，醫學(xué)研究證明，過(guò)食酸性食品，會(huì )漸進(jìn)性地出現一系列癥狀——手足發(fā)涼，容易感冒，?？摁[不止，免疫力降低，嚴重者可殃及大腦功能，導致思維功能紊亂?？梢哉f(shuō)，酸性食品對兒童孤獨癥的發(fā)生發(fā)展起著(zhù)推波助瀾的作用。為防患于未然，專(zhuān)家告誡牞兒童應多食綠色蔬菜，如菠菜、油菜、空心菜、香菜等深色蔬菜。這些蔬菜最能為兒童提供適宜的維生素A。