食物中毒
食物中毒 的檢查：
標本采集為查找病原菌，應根據實(shí)際情況從多方面采集標本：如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。
臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門(mén)氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結腸炎耶爾森菌等。
糞便培養對臨床確診有重要意義，但有時(shí)糞便培養不定有致病菌存在。
沙門(mén)菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常見(jiàn)的食物中毒的原因，一般從病人的糞便或嘔吐物中分離出沙門(mén)菌金黃色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通過(guò)對食物或糞便中的腸毒素檢測來(lái)進(jìn)行診斷，因為被污染的食物經(jīng)加熱后葡萄球菌已被殺死。若培養則出現陰性結果，而腸毒素在加熱的情況下并不被破壞，因此，腸毒素的檢測可用動(dòng)物試驗或酶聯(lián)免疫試驗協(xié)助。
副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是攝入被副溶血性弧菌污染的水產(chǎn)品和腌菜所致，該菌引起的食物中毒主要靠細菌學(xué)檢測確診，但在糞便培養時(shí)，大多數病例第二天即轉為陰性，僅有少數在2～4天內能檢出陽(yáng)性，因此，對可疑病例應及時(shí)采集糞便培養，以免影響陽(yáng)性檢出率。
空腸彎曲菌引起的食物中毒是由于食入彎曲菌污染的肉類(lèi)或牛奶所致，該病的確診主要依據細菌學(xué)檢測。
小腸結腸炎耶爾森菌引起的食物中毒：采集食物或糞便的標本進(jìn)行細菌培養。
肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素所引起，通常應在現場(chǎng)采集可疑食物做細菌學(xué)檢測或動(dòng)物試驗。
嬰兒的肉毒梭菌中毒，則主要是通過(guò)糞便內毒素的檢測來(lái)確診，糞便培養結果多為陰性。
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