生豆漿中毒別名：豆漿中毒
生豆漿中毒
生豆漿中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙，發(fā)生中毒的主要原因是在飲用前，沒(méi)有將豆漿加熱透。中毒調查資料表明，豆漿加熱不透的原因主要是，加熱時(shí)攪拌不勻，鍋底部分變稠甚至燒糊，從而影響加熱；豆漿在沸騰之前會(huì )起很多泡沫，有人往往誤認為豆漿已經(jīng)煮開(kāi)而停止加熱。
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