紅棗的營(yíng)養功效

　　紅棗*溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營(yíng)養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說(shuō)。紅棗不僅是人們喜愛(ài)的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原;老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過(guò)飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風(fēng)感冒;夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能：

　　吃紅棗會(huì )發(fā)胖嗎?

　　可以肯定說(shuō)其實(shí)干棗的熱量接近于葡萄干，適當食用對于減肥的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何的影響。很多女*擔心紅棗熱量過(guò)高，影響自己的身材，不過(guò)，紅棗雖然比較甜，糖分也比較高，只要適當的食用，是不會(huì )發(fā)胖的。

　　紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女*想藉由食物來(lái)補血，中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)建議可以用紅棗搭配葡萄干、龍眼等等食品一起吃，效果會(huì )比單吃紅棗來(lái)的有用。

　　長(cháng)期服用紅棗肚子會(huì )容易漲氣，且會(huì )使身材變胖，怕胖的人不宜長(cháng)期服用，一個(gè)禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問(wèn)題。

　　紅棗不發(fā)胖的吃法

　　紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì )影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10～30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。中國吃網(wǎng)還表示，也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見(jiàn)的方法。

　　一、紅棗當歸粥

　　材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

　　服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個(gè)療程。

　　功效：中國吃網(wǎng)菜譜大全表示，紅棗當歸同煮粥具有補血tj，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、yj不調、bj痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　二、紅棗茶

　　材料：紅棗12顆;茶葉8克;紅糖適量。

　　做法：1、將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;

　　2、把茶葉過(guò)慮掉，飲煮好的茶汁即可。

　　功效：補血，健脾胃。

（實(shí)習編輯：鐘丹圳）