補充鈣質(zhì)可防股骨頭壞死
從X線(xiàn)片上我們不難發(fā)現股骨頭壞死，尤其中、晚期，都會(huì )伴有骨的礦物質(zhì)含量，即鈣質(zhì)含量的變化。所以每日給予充足的鈣質(zhì)，可以彌補骨骼中礦物質(zhì)成分的丟失。在普通食物中，含鈣最豐富的是乳制品，如牛奶、酸奶、冰淇淋等。它們不僅高含鈣質(zhì)，還豐含另一種人體所需的重要礦物質(zhì)--磷。
為了更好地使乳制品中的鈣、磷成分吸收，骨科專(zhuān)家提醒，應該每天在食用乳制品的同時(shí)，經(jīng)常“曬太陽(yáng)”，保證每日“曬太陽(yáng)”1小時(shí)左右，這樣會(huì )收到更好的效果。牛奶在加熱時(shí)需不斷攪拌，防止磷酸鈣沉積下來(lái)，造成鈣、磷的損失；牛奶與含有植酸、草酸及食物纖維的食物同時(shí)食入時(shí)會(huì )降低鈣的吸收，故牛奶不與菠菜同食，也不可與濃茶一起喝。
為了進(jìn)一步增加牛奶中鈣、磷的吸收，可在牛奶中加入維生素A、維生素D成為“復合奶”?；蛟谄胀ㄅＤ讨屑尤媵~(yú)肝油(含大量維生素A和維生素D)或加服維生素A、維生素D，也可促進(jìn)鈣、磷等的吸收。
推薦較多鈣質(zhì)的食物：動(dòng)物骨頭湯
一種含較多鈣質(zhì)的食物是動(dòng)物骨頭湯。而且在骨頭湯中還含有脂肪酸以及蛋白質(zhì)，其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、鈣等物質(zhì)都是骨骼形成時(shí)的重要物質(zhì)，因此，多喝骨頭湯對治療股骨頭壞死也有一定的幫助。但骨頭湯中鈣離子較少，鈣的濃度較低，故在煮湯時(shí)，先將骨頭砸裂，可增加礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的溶出率。
海產(chǎn)品中，如魚(yú)、蝦含有較多的鈣、磷，而且鈣磷比例合理，是鈣磷優(yōu)質(zhì)來(lái)源，所以多食海鮮類(lèi)食物，對股骨頭壞死病人大有好處。食用魚(yú)、蝦時(shí)，選擇合適的烹調方法，邊蝦皮同食，因為這些成分含鈣更高。
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