李時(shí)珍說(shuō)米油是人參湯，嬰兒“食米油，百日則肥白”。關(guān)于米油，中醫上有很多記載。清代醫學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中寫(xiě)道，“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
米油是什么呢？其實(shí)是用大米或小米熬粥，粥熬好后，上面浮著(zhù)的一層細膩、黏稠、膏油一樣的物質(zhì)。北京中醫醫院兒科主任醫師佘繼林說(shuō)：中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃、調和五臟、鎮靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收的作用。
嬰兒適合喝米油，主要因為小兒脾胃弱，各種機能還不到位，因此容易脾胃失調，消化吸收不好，吃米油有利于小兒的消化吸收。
熬米油是有方法的，必須用新鮮的大米或小米，煮粥用的鍋要洗干凈，不能有油污，也不能在粥里加其他東西。要先用大火煮沸，然后小火慢熬，把粥熬黏稠后，最上面的一層就是米油。
現在的寶寶營(yíng)養豐富，可選擇的配方奶也很豐富，不必再像幾十年前用米油喂嬰兒。正常情況下，4個(gè)月以上的寶寶可以吃米油，尤其是脾胃弱、經(jīng)常腹瀉的孩子，可以用米油調養。
吃米油根據孩子大小，每天吃二三次，每次幾勺到一小碗。
（實(shí)習編輯：林志輝）
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