很多人會(huì )認為，嬰幼兒的腸胃功能比較弱，脂肪類(lèi)可能會(huì )刺激腸胃，導致腸道功能失調或紊亂等，其實(shí)并不是這樣的，幼兒的膳食中也需要脂肪來(lái)提供足夠的能量。
專(zhuān)家提示我們，幼兒膳食中脂肪供應要足量，原因是：
1、幼兒的食量較小，膳食中足量脂肪能提供較多的能量。
1-3歲幼兒的生長(cháng)發(fā)育雖不如嬰兒迅速，但仍比年長(cháng)兒快。為滿(mǎn)足這時(shí)期幼兒快速生長(cháng)發(fā)育的需要，對熱能的需求相對較高。但幼兒的胃容量較小，所攝食物的量有限，而脂肪提供的熱能（9千卡/克）比相同重量的碳水化合物或蛋白質(zhì)（4千卡/克）要高。充足的熱能才能保證幼兒正常的新陳代謝及維持合理的體重。
2、脂肪中的必需脂肪酸是幼兒神經(jīng)系統發(fā)育必不可少的營(yíng)養素。
從懷孕2個(gè)月，到出生后2歲是人體大腦發(fā)育的重要時(shí)期。因此，要尤其注意大腦發(fā)育關(guān)鍵期嬰幼兒的營(yíng)養。大腦主要由蛋白質(zhì)、脂肪和其他成分構成，其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類(lèi)，前者可由機體自身合成，后者只能以膳食中的兩種必需脂肪酸（亞油酸和亞麻酸）為原料來(lái)合成。
植物油如豆油含不飽和脂肪酸87%（其中亞油酸53%，亞麻酸6%），花生油含80%（其中亞油酸26%），菜油含94%（其中亞油酸22%）。因此，幼兒膳食中足量的植物油供應，才能滿(mǎn)足機體對亞油酸和亞麻酸的需求，保證神經(jīng)系統的正常發(fā)育。
但需注意的是，幼兒應避免攝入氫化處理過(guò)的油，如植物油加工的黃油（麥其林）、氫化花生醬（一種進(jìn)口的面包涂抹醬）、凝固的食用油等，不要吃含椰子油和棕櫚油的食物。
3、脂肪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
4、脂肪能使膳食變得美味可口，增加風(fēng)味。
知道全面的育兒知識，才能給寶寶全面的呵護和營(yíng)養。推薦閱讀：寶寶說(shuō)臟話(huà),媽媽別不當回事〉〉〉
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