某新聞報道：一女子晚飯只吃蔬菜水果身高160、體重約90多斤，身材苗條，卻檢查出患有脂肪肝。
誤區提示
不要認為營(yíng)養過(guò)剩、脂肪過(guò)多才會(huì )得脂肪肝，營(yíng)養不良、減肥過(guò)度或減肥過(guò)快也會(huì )患上脂肪肝。
為什么水果餐減肥會(huì )得脂肪肝？
臨床研究發(fā)現，長(cháng)期食用水果餐減肥會(huì )使肝處于“饑餓狀態(tài)”，機體無(wú)法獲得必需的葡萄糖等能量物質(zhì)及各種脂肪燃燒時(shí)所需要的氧化酶類(lèi)。為了彌補體內葡萄糖的不足，機體就會(huì )將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)動(dòng)用起來(lái)轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過(guò)肝臟這一“中轉站”轉化為熱量。于是大量脂肪酸進(jìn)入肝臟，加上機體又缺少脂代謝時(shí)必要的酶類(lèi)和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
此外，人體的蛋白質(zhì)不足，脂肪用的載脂蛋白也會(huì )嚴重不足，就會(huì )導致蛋白質(zhì)、氨基酸以及脂肪酸的代謝出現紊亂。肝臟的代謝受到影響，肝細胞營(yíng)養不良，脂肪變性，就會(huì )在肝細胞里出現一些脂肪泡，使肝臟腫大，這樣持續發(fā)展，就可能出現肝的纖維化、甚至肝硬化，肝臟功能逐步喪失。
專(zhuān)家提醒：要減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入，但也不用徹底與肉類(lèi)告別，可以適當進(jìn)食高蛋白食物，以避免體內蛋白質(zhì)的損耗，有利于肝細胞的修復與再生。
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