阿膠的主要功效是補血養血，滋陰潤燥，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來(lái)調理身體。但是一些人吃了阿膠后會(huì )出現上火癥狀，那么如何恰到好處的食用阿膠。

　　靚湯一、經(jīng)后調理———阿膠紅棗雞蛋湯

　　材料：阿膠，紅棗5顆，雞蛋1個(gè)。

　　用法：紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內，混合碎阿膠后服用。

　　服法：喝膠吃蛋，在女性月經(jīng)干凈后連續吃4~5天，每天1次。

　　功效：補身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況。

　　高血壓者、孕婦、兒童別吃

　　靚湯二、：春夏潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉

　　源于明代《證治準繩》中的“加減平胃散”，與之成分相似。

　　材料：阿膠，人參，茯苓、陳皮、白術(shù)、豬瘦肉100克。

　　用法：人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉瘦肉后，倒入碗里混合碎阿膠后服用。

　　服法：每周1~2次。

　　功效：調和氣血、滋養脾胃。

　　靚湯三、男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯

　　材料：阿膠，花膠，雞蛋1個(gè)，枸杞適量。

　　制法：用姜和水泡花膠6個(gè)小時(shí)后，用冰糖燉煮2.5~3個(gè)小時(shí)，再打入1個(gè)雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內，混合碎阿膠后服用。

　　服法：夫婦同服，一周2~3次。

　　功效：養陰、養精、助孕。

　　中醫表示，阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是藥食兩用的中藥材，對大多數人來(lái)說(shuō)，都是調理身體、養生的好東西，但也有禁忌人群。

　　阿膠禁忌人群

　　1、高血壓患者不能吃。

　　2、兒童慎吃。兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點(diǎn)。

　　3、月經(jīng)期的人不宜吃。處于月經(jīng)期的人不要吃阿膠，經(jīng)期補血會(huì )讓經(jīng)量更大。

　　4、多數孕婦不宜吃。除非懷孕后發(fā)現貧血，不然不宜吃阿膠;即使是需要通過(guò)阿膠補血的孕婦，也應該在醫生的指導下吃。

　　阿膠最適合女人，但是男人吃阿膠同樣有養生功效，吃阿膠上火的活可以用甘蔗汁代替水來(lái)燉，一些不適宜吃阿膠的人群最好還是少吃阿膠比較好。