懂得解酒知識的人，可能會(huì )說(shuō)吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。這是正確的，是因為水果里含有機酸，例如青梅富含果酸，蘋(píng)果里含有蘋(píng)果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)可有效解酒。

　　同樣道理，食醋也能解酒。這是因為食醋里含有3～5%乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。

　　由此可見(jiàn)，喝酒的人不妨在酒后吃些青梅、蘋(píng)果、柑橘、葡萄等水果，可幫助解酒。

　　作為經(jīng)常喝酒的你來(lái)說(shuō)，了解和掌握這樣解決水果，還是非常重要的事。喝酒本身是一件好事，正確的飲酒，可以起到養生保健的功效。但是，如果你飲酒過(guò)量的話(huà)，就會(huì )影響身體健康，導致疾病發(fā)生，這些問(wèn)題，你要多加注意。