大魚(yú)大肉后要吃一種水果

　　注意飲食調劑

　　大魚(yú)大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過(guò)之后，往往會(huì )后悔，感覺(jué)又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示，吃個(gè)獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收，這項研究發(fā)表在《食品與營(yíng)養研究》上。

　　大魚(yú)大肉后吃獼猴桃能促進(jìn)消化、保護腸胃

　　負責該研究的新西蘭梅西大學(xué)博士考爾表示，人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會(huì )增加，這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來(lái)源于獼猴桃內天然產(chǎn)生的一種特殊的酶——獼猴桃堿，它能讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。

　　即使沒(méi)有消化酶的作用，獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質(zhì)也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚(yú)和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護腸胃的有效措施