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寒露后,為啥要多吃豆,少吃瓜?

2017-10-17 來(lái)源:醫易同修偏方針灸食療大全  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:民間有句諺語(yǔ)“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。寒露過(guò)后天氣明顯轉涼,瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì),多吃易損脾胃,因此要“多吃豆,少吃瓜”!

  寒露后,為啥要多吃豆,少吃瓜?

  民間有句諺語(yǔ)“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。寒露過(guò)后天氣明顯轉涼,瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì),多吃易損脾胃,因此要“多吃豆,少吃瓜”!推薦幾款營(yíng)養又美味的豆類(lèi):

  白扁豆

  白扁豆性微溫,要連皮帶肉一起吃,因為白扁豆皮的B族維生素含量特別豐富。

  推薦食譜:白扁豆粥

  取粳米100克淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí);放米加水入鍋,先用溫火煮沸;取沖洗干凈的鮮白扁豆100克放入鍋內,改用小火熬煮成粥。粥內加入紅糖(或冰糖),攪拌均勻,稍燜片刻,待糖溶化即可盛起食用。

  白扁豆和粳米是健脾養胃的最好搭配,煮粥時(shí)可再加入蓮子和紅棗,營(yíng)養更全面。

  黃豆

  黃豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱(chēng)。

  推薦食譜:黃豆豬蹄湯

  取豬蹄2個(gè)、黃豆100克、蔥姜25克,鹽、香油適量;用溫水將黃豆泡開(kāi);豬蹄洗凈剁塊,焯水后備用。沙鍋內放適量的水,將蔥、姜、鹽、香油放入,水開(kāi)后下黃豆、豬蹄塊,大火燒開(kāi)后以小火燉爛蹄肉和黃豆即可。

  黃豆和豬蹄能補充大量的蛋白質(zhì)及膠原蛋白,提高免疫力,還可美容養顏。

  紅豆

  紅豆性平、味甘,具有健脾益胃、利尿消腫的功效,可治療小便不利、脾虛水腫等癥。

  推薦食譜:紅豆薏米粥

  取紅豆、薏米各50克,洗凈后放入水中浸泡一小時(shí)左右,然后和粳米一起倒入鍋中,加入足量的水;大火燒開(kāi)后轉小火慢煮,直到紅豆、薏米煮爛開(kāi)花即可。

  薏米微寒,脾胃虛寒的人可以改為茯苓或白術(shù)。

  黑豆

  黑豆中含有花青素,有抗氧化的功效。秋冬吃點(diǎn)黑豆藥膳,有益于防病強身。

  推薦食譜:黑豆大棗粥

  先將50~100克黑豆洗凈浸泡1小時(shí),加熱煮沸至豆子將熟;加入100克粳米和6顆大棗,文火燉燜約1小時(shí),再加紅糖,繼續用文火燉,最后成粥狀即可。

  大棗益氣養血,與黑豆搭配,補腎養顏。

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