您真的會(huì )使用冰箱嗎？

　　當問(wèn)到這句話(huà)的時(shí)候，很多用戶(hù)都會(huì )覺(jué)得，冰箱有什么會(huì )用不會(huì )用的，把食物放進(jìn)去不就得了。然而，這樣的想法其實(shí)很不科學(xué)，對于冷藏室的水果保鮮來(lái)說(shuō)，有些水果喜涼、有些水果怕涼，如果只憑個(gè)人觀(guān)念去存放，不但不能起到保鮮效果，反而會(huì )加快水果的變質(zhì)過(guò)程。造成食物的細菌在冰箱中不斷存活。

　　炎熱的夏季，不少人都習慣把食物儲存在冰箱里，很多人覺(jué)得冰箱里溫度很低，把食物特別是剩菜剩飯放在冰箱里保存，會(huì )抑制細菌的生長(cháng)，然而，事實(shí)真的是這樣嗎？

　　本期《飲食養生匯》請到了中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院急診科副主任醫師付征老師，老師現場(chǎng)更是直觀(guān)展示細菌培養皿。

　　冰箱，真的是您印象中的那么安全么？

　　愛(ài)問(wèn)團私人冰箱大公開(kāi)，這樣接地氣的胖胖，你們見(jiàn)過(guò)嗎？這樣吃貨的藍冰瀅，你們見(jiàn)過(guò)嘛？這樣居家的洪洋，你們見(jiàn)過(guò)嘛？本期節目，統統滿(mǎn)足你們的好奇心。

　　更有節目組臨時(shí)大突擊，這樣真實(shí)的“搜查”你們見(jiàn)過(guò)嘛？

　　冰箱實(shí)際在使用的時(shí)候，一定要定時(shí)地清理和清潔，比如說(shuō)像一些過(guò)期的食品，酸奶，或者是有一些剩菜剩飯，這些東西，實(shí)際上這些食物儲存在冰箱里頭并不衛生，它們實(shí)際上會(huì )增加你致病的可能性。

　　除此之外，夏季，更要避免食用隔夜的飯菜。尤其是綠葉類(lèi)的蔬菜，因為他們含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì )還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，即使是加熱也不能去除。所以，為了保證食物的新鮮，建議當天的食物當天吃完。