【流言】
很多人碰到爛蘋(píng)果，就把爛掉部分剜掉再吃，以為這樣就沒(méi)事了。實(shí)際上，即使把爛掉部分削去，蘋(píng)果已通過(guò)果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋(píng)果爛一點(diǎn)就不能吃。
專(zhuān)家析疑：
蘋(píng)果也是由細胞構成的，細胞由細胞間液、細胞壁等構成，它們對細胞有保護作用，微生物要破壞或吞噬掉它們，才能通過(guò)細胞而傳遞擴散，這是需要一定條件和時(shí)間的。
若蘋(píng)果只是小面積腐爛，只要把爛的部分和周邊沒(méi)爛的多剜掉一點(diǎn)，如爛了20％，就切掉周邊的40％，其他部位可以吃；但若腐爛面積太多就不宜再“進(jìn)口”了。
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