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大白菜最養生的吃法

2015-03-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大白菜是我們最常見(jiàn)到的既便宜又健康的蔬菜,雖然大白菜價(jià)格便宜,但是白菜的營(yíng)養價(jià)值卻是極高的,它是最養生的蔬菜之一,養生保健,治病有減肥,深受人們的喜愛(ài)。

        白菜是我們最常見(jiàn)的,很多人覺(jué)得大白菜沒(méi)啥營(yíng)養,不喜歡吃,其實(shí)不然,大白菜是我們最常見(jiàn)到的既便宜又健康的蔬菜,雖然大白菜價(jià)格便宜,但是白菜的營(yíng)養價(jià)值卻是極高的,它是最養生的蔬菜之一,養生保健,治病有減肥,深受人們的喜愛(ài),那么大白菜最養生的吃法是什么呢?

  專(zhuān)家介紹說(shuō),白菜性甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血?。??!侗静菥V目拾遺》中說(shuō)白菜“甘渴無(wú)毒,利腸胃,利大小便”。
 
  其次,大白菜的營(yíng)養十分豐富,每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡),粗纖維1.5克,蛋白質(zhì)0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),保持大便通暢。
 
  1、涼拌白菜心
 
  備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
 
  制作:選結實(shí)的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。
 
  功效:開(kāi)胃消食,有預防感冒之功效,也有減肥的作用。
 
  2、海米燒白菜
 
  備料:白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇,蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
 
  制作:將白菜洗凈。順切成長(cháng)條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
 
  起炒鍋,色拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控凈油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開(kāi)旺火,用蔥姜烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。
 
  功效:消食下氣,對腎虛陽(yáng)痿有一定效果。
 
  3、醋溜白菜心
 
  功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。
 
  4、素炒白菜幫
 
  原料:凈大白菜5,醬油,食醋,精鹽,姜絲,味精。
 
  制做:全部選用白菜幫,將白菜洗凈,控干水分。順長(cháng)切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入姜絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。
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