李佩文，中西醫結合腫瘤內科著(zhù)名專(zhuān)家，博士生導師，中西醫結合腫瘤內科專(zhuān)業(yè)首席專(zhuān)家，享受?chē)鴦?wù)院政府特殊津貼。

　　梨的稱(chēng)謂很多，古代稱(chēng)為蜜父、快果、玉乳等，并有“百果之宗”的美稱(chēng)。梨的品種繁多，產(chǎn)地各異，各具特色，如山東的萊陽(yáng)梨、新疆的庫爾勒梨、天津的雪梨、安徽的碭山梨、河北趙縣雪花梨及日本的水晶梨、澳洲的啤酒梨等不勝枚舉。據說(shuō)世界果品市場(chǎng)上，蘋(píng)果、梨、橙稱(chēng)為“三大果霸”，梨的產(chǎn)量?jì)H次于蘋(píng)果，居第二位。

　　《后漢書(shū)·孔融傳》記載，東漢大文學(xué)家孔融四歲時(shí)分梨，大的送兄長(cháng)，小的自己吃，留下了“孔融讓梨”和“推梨讓棗”的典故。古時(shí)《詠梨》有“尋芳尚憶瓊為樹(shù)，蠲渴因知玉有漿”的佳句。傳說(shuō)唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又懼怕中藥味苦，于是在中藥中加入梨和糖，做成梨膏糖，甘甜適口，終于治愈咳嗽，梨膏糖也世代流傳于民間。

　　梨是薔薇科植物白梨、沙梨、鴨梨、秋子梨等植物的果實(shí)。性味甘、微酸、微寒，歸肺、胃經(jīng)，生津潤燥、清熱化痰、瀉熱止渴、潤肺鎮咳、養血生肌，用于熱病傷陰、肺燥咳嗽、煩渴驚狂、咽干失音、反胃便秘等癥?！侗静菥V目》稱(chēng)“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”?！侗静萃ㄐ贩Q(chēng)“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。

　　梨含水含糖多，清爽適口，但營(yíng)養學(xué)更關(guān)注梨的保健功能。梨含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。梨含有天門(mén)冬素，對保護腎臟有益。含有的維生素B1、B2對調解神經(jīng)系統、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。高血壓患者多吃梨，有清熱、滋陰、鎮靜功能，可緩解血壓升高引起的口渴、頭暈、煩悶、便秘癥狀。肺結核患者吃梨，可緩解肺陰虛引起的干咳、痰稠、咯血、五心煩熱等表現。梨所含的果糖多，容易吸收，加之有多種維生素的配合，可增進(jìn)食欲、幫助消化，對肝臟也具有保護作用。

　　腫瘤患者吃梨也有助益，可緩解消瘦、煩熱、厭食等陰虛癥狀?！侗静萸笳妗贩Q(chēng)對“血液衰少、漸成噎膈”有效，這一描述很像陰液虧虛的食管癌患者常見(jiàn)表現。梨含有大量維生素C，對抑制致癌物亞硝胺在胃內的形成有幫助。頭頸部的放射治療常引起口干舌燥、味覺(jué)障礙等熱毒傷陰癥狀，多吃梨也很有好處，酸甜多汁的水果?？纱碳た谇煌僖旱姆置?。我國黔、川、滇等西南山區產(chǎn)有刺梨，性涼，味甘、酸，據稱(chēng)除含有大量維生素P、維生素C外，還具有理氣、化滯、消食等功能，刺梨與其他中藥配合制成金刺參合劑，對放化療患者有一定和胃生津、降逆止嘔作用，并可提高細胞免疫功能，對腫瘤患者的康復有良好的保健作用。

　　用梨做食療藥膳的例子很多，民間也多流傳著(zhù)治病的偏方。

　　因陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘可用白梨、白蘿卜各半煮水喝，酌加冰糖或蜂蜜，即止咳，又通便，對肺結核低熱久咳也有好處，如有咯血，則再加鮮藕，可有止血作用。

　　因熱病引起的口干燥咳、身熱煩渴可用梨與荸薺各半，酌加桑葉煮水，有滋陰清熱、鎮咳效果。

　　上焦有熱引起的聲嘶咽燥、喉癢口干，可用梨與菊花煮水，加少量冰糖，煮開(kāi)放涼后頻頻下咽，可有養陰潤喉作用。

　　對某些腎功能障礙或肝腎綜合癥引起的少尿者，可酌用梨及西瓜榨汁，經(jīng)常飲用，有利小便、消腹水的作用。

　　梨性偏寒助濕，多吃會(huì )有傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。對血虛、畏寒、腹瀉、痰多的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。梨含糖量高，糖尿病者當慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。