隨著(zhù)微波爐在居民家庭的普及，其用途越來(lái)越廣。有些病人抓好藥后，為了省事常常用微波爐煎中藥，其實(shí)煎中藥最好不要用微波爐。藥材變性：微波爐的加熱原理是通過(guò)微波作用于食物，使其內部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時(shí)，藥材內部分子在震動(dòng)產(chǎn)熱的過(guò)程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。

　　煎煮方法各異：中藥包括植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥，各種中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著(zhù)差異，因此，煎煮方法或煎煮時(shí)間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切地知道中藥什么時(shí)候煮開(kāi)了，加入的水是否足夠，難以直接透過(guò)微波爐的門(mén)窗觀(guān)察，煎煮過(guò)程中也不方便攪拌中藥。

　　火候和時(shí)間難掌握：煎藥很講究火候，火候的控制可根據藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時(shí)間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內至外，因此，中藥的藥用效果就體現不出來(lái)了。