銀屑病俗稱(chēng)牛皮癬，是一種慢性皮膚病。因其頑固難治，被列為當今世界皮膚科領(lǐng)域的重要研究課題。
為評估不同類(lèi)型酒精飲品與銀屑病之間的聯(lián)系，美國哈佛大學(xué)醫學(xué)院的阿布拉爾·庫雷希博士帶領(lǐng)研究小組，對近8.3萬(wàn)名女護士展開(kāi)調查。
調查始于1991年，調查對象當時(shí)年齡介于27歲至44歲之間。這些女護士當時(shí)參加了一項名為“護士健康研究”的項目，被要求回答問(wèn)卷，內容涉及她們消費酒精飲品的數量、種類(lèi)以及是否患有銀屑病。
此后，問(wèn)卷調查每?jì)赡赀M(jìn)行一次，直至2005年。
庫雷希帶領(lǐng)的研究小組發(fā)現，2005年時(shí)，調查對象中有1150人報告患上銀屑病。
研究小組選取其中1069個(gè)病例進(jìn)行分析，結果發(fā)現，與不喝啤酒的女性相比，那些每周平均喝2.3罐普通啤酒的女性患銀屑病的幾率高出72%;飲用淡啤酒(低度黃啤酒)、紅葡萄酒、白葡萄酒和烈性酒與患銀屑病沒(méi)有聯(lián)系。
研究還顯示，與不喝啤酒的女性相比，每周喝5罐或更多普通啤酒的女性患銀屑病的幾率增加1.8倍;而對那些確診患上銀屑病的調查對象而言，相同飲酒量下，她們患銀屑病的幾率比不飲酒者高2.3倍。
庫雷希16日在刊登于《皮膚病學(xué)文獻》在線(xiàn)版的研究報告中寫(xiě)道：“普通啤酒是研究中唯一一種可誘發(fā)銀屑病的酒精飲料，這表明普通啤酒中某種成分在誘發(fā)銀屑病方面起了重要作用，而這種成分不存在于葡萄酒或烈性酒中。”
研究人員猜測，可能是大麥中的麩質(zhì)增加了患銀屑病的風(fēng)險。
先前研究顯示，讓對麩質(zhì)敏感的銀屑病患者食用無(wú)麩質(zhì)食物，可緩解他們的病癥。
庫雷希在研究報告中寫(xiě)道，與普通人相比，銀屑病患者可能患有所謂“潛性麩質(zhì)敏感”，“屬于銀屑病高危人群的女性可考慮避免攝入普通啤酒”。但要搞清普通啤酒誘發(fā)銀屑病的內在機制，需開(kāi)展深入研究。
銀屑病病因較為復雜，多數學(xué)者認為，它與遺傳、感染、代謝障礙、免疫功能障礙、內分泌失調有關(guān)。它雖不是傳染病，但由于皮膚問(wèn)題，患者往往承受巨大身心痛苦。
統計顯示，銀屑病發(fā)病率占世界人口的0.1%至3%，黃種人發(fā)病率為0.1%至0.3%，白種人發(fā)病率明顯高于黃種人，黑人居中。
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