下周一就是中秋節了，近年來(lái)，各種口味的冰淇淋月餅越來(lái)越受歡迎。為了給冰淇淋月餅保溫，商家們往往會(huì )在包裝盒里放干冰袋。但是你知道嗎，這些月餅拿回家后，不是往冰箱里一塞就可以了，干冰在儲存和使用時(shí)要格外小心。

　　記者在南京消防人員的幫助下做了幾組小實(shí)驗，發(fā)現干冰不僅容易凍傷人，在一定條件下還會(huì )引發(fā)爆炸，而且威力驚人。

　　3分鐘速凍豬肉

　　干冰看上去挺像冰塊，但人如果真用手去拿，短時(shí)間內就會(huì )被凍傷。

　　記者將400克豬肉放進(jìn)裝有大量干冰的泡沫盒中，豬肉的一面與干冰充分接觸。3分鐘后，再取出這塊肉時(shí)，豬肉原本鮮紅的顏色有些變暗，而接觸干冰的那一面，不僅變得硬邦邦的，而且被凍住的痕跡非常明顯，呈現出一道道“白痕”。

　　密閉容器里放干冰

　　加水，10秒爆炸；無(wú)水，15分鐘爆炸

　　此前，曾有消費者將買(mǎi)到的冰淇淋月餅整盒放進(jìn)冰箱，結果導致爆炸，冰箱門(mén)被炸出去老遠。很多人都認為，爆炸的罪魁禍首就是月餅盒里用來(lái)保溫的干冰。干冰到底會(huì )不會(huì )引發(fā)爆炸？爆炸威力又有多大？現代快報記者分別進(jìn)行了兩組實(shí)驗。

　　消防人員戴好防護手套，選擇一個(gè)小的塑料瓶裝滿(mǎn)干冰，蓋上蓋子，作為對照組A。然后，消防人員參考平時(shí)冰淇淋月餅中存放的干冰包重量，在較大的一個(gè)塑料瓶中裝上十幾根小干冰，加上少量的水，蓋上瓶蓋，作為實(shí)驗組B。

　　B組550毫升的塑料瓶中，干冰還不到半瓶，加入水后，開(kāi)始大量“冒煙”，足以看出瓶子里反應劇烈。消防人員從加水到蓋上蓋子，前后不到10秒，就在他把瓶子放在實(shí)驗展示的平臺上時(shí)，一聲震耳欲聾的爆炸聲把所有人都嚇了一跳，塑料瓶和瓶子里的干冰四處飛濺，瓶蓋已經(jīng)不見(jiàn)蹤影，瓶底整個(gè)炸沒(méi)了，瓶身的一部分也破了。

　　沒(méi)有加水的A塑料瓶只有300毫升容量，里面不斷有氣體產(chǎn)生，瓶子在不斷膨脹，10多分鐘的時(shí)間，白色部分慢慢蔓延到整個(gè)瓶子里。到15分鐘時(shí)，瓶子開(kāi)始發(fā)出“呲呲”的聲音。幾聲之后，瓶子中的氣體沖開(kāi)了瓶蓋，“砰”的一聲巨響，也很是嚇人。紅色瓶蓋被炸飛老遠，瓶子中還殘存著(zhù)不少干冰，仍在不停地“冒煙”，瓶子雖然還算完整，但瓶身已經(jīng)變形。

　　常溫下升華

　　急劇膨脹

　　引起爆炸

　　距離爆炸塑料瓶?jì)扇走h的攝影記者，在B組塑料瓶爆炸后的10分鐘后，依然感覺(jué)自己在耳鳴。

　　干冰為什么會(huì )發(fā)生爆炸呢？侯家橋消防中隊指導員顧小兵解釋?zhuān)?ldquo;干冰在常壓下沸點(diǎn)為-78.5℃，溫度高于-78.5℃，干冰就會(huì )升華。市民們把含有干冰的包裝放在冰箱時(shí)，也會(huì )不停升華，因為冰箱冷凍時(shí)的溫度也就在零下20℃左右。”

　　顧小兵說(shuō)，干冰是固態(tài)的二氧化碳，在常溫常壓下升華成氣態(tài)，體積膨脹到原來(lái)的很多倍。所以干冰在冰箱中發(fā)生爆炸時(shí)，一般都是先在冰箱門(mén)處積聚大量氣體，然后發(fā)生爆炸，沖過(guò)冰箱門(mén)。”不過(guò)，顧小兵還表示，干冰放進(jìn)冰箱是否會(huì )發(fā)生爆炸，還和干冰的數量有關(guān)。干冰數量越多，越容易發(fā)生爆炸，產(chǎn)生的危害也就越大。

　　為了驗證顧小兵的說(shuō)法，消防人員還進(jìn)行了一個(gè)小實(shí)驗，他們分別將少量干冰裝進(jìn)干癟的氣球中，然后扎緊氣球口。很快，這些氣球就開(kāi)始慢慢變大，1分鐘之后就有成人的拳頭大，3分鐘后，有的氣球變成一個(gè)皮球的大小，最終，有一個(gè)裝著(zhù)較多干冰的氣球，直接爆炸了。

　　探訪(fǎng)

　　多數“吃貨”

　　不知干冰的危險

　　記者隨機采訪(fǎng)了幾個(gè)“吃貨”，他們對冰淇淋月餅都比較熱衷。小徐說(shuō)，她此前曾抓過(guò)干冰袋，差點(diǎn)被凍傷，立馬就扔了。大學(xué)生小張說(shuō)，她知道干冰儲存不當會(huì )產(chǎn)生危險，所以，她吃冰淇淋月餅，都是買(mǎi)回來(lái)大家分一分，很少放進(jìn)冰箱，“即使剩一些放進(jìn)冰箱，我也會(huì )把干冰袋先拿出來(lái)。”

　　多數人并沒(méi)有像小張這樣的好習慣，聽(tīng)說(shuō)干冰在密閉空間里會(huì )引起爆炸，大家都感到詫異，表示今后會(huì )注意。

　　有的店家一天消耗

　　近100公斤干冰

　　記者來(lái)到王府大街一家月餅店，剛進(jìn)門(mén)，就看到店員將打包好的兩盒冰淇淋月餅交給顧客。這家店的月餅包裝紙袋，沒(méi)有封口，裝了月餅后還有一些空隙。店員說(shuō)，干冰就放在這些空隙里。

　　冰淇淋月餅存放在冰柜里，冰柜旁有一個(gè)高約1米的桶，沒(méi)有蓋子，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)存放干冰的。

　　據介紹，一般每盒冰淇淋月餅需要放350克干冰。位于長(cháng)江路的一家月餅店店員告訴記者，臨近中秋，買(mǎi)月餅的人比較多，他們一天消費干冰近100公斤。

　　怎么使用才安全

　　部分商家會(huì )提醒

　　在探訪(fǎng)的幾家店中，有的店會(huì )提醒使用干冰的注意事項。其中一家店的店員表示，雖然一般干冰兩個(gè)小時(shí)就揮發(fā)了，但還是得提醒顧客不要用手觸碰，不要放在冰箱里。在這家店的商品包裝和墻上，還貼著(zhù)這樣的內容：“干冰沒(méi)有完全揮發(fā)前，請勿將月餅整盒放進(jìn)冰箱”“切勿用手接觸干冰，否則有可能導致皮膚凍傷”。

　　新街口一家冰淇淋專(zhuān)賣(mài)店也賣(mài)冰淇淋月餅。但記者并未在店里看到干冰使用注意事項和安全提醒。店員只表示，“會(huì )口頭提醒。”

　　監管

　　食品級干冰有國標

　　但沒(méi)有用量限制

　　用于食品中的干冰是否有相關(guān)的標準？南京市質(zhì)檢院國家食品中心副主任凌睿表示，冰淇淋月餅里使用的干冰應該符合GB10621－2006《食品添加劑液體二氧化碳》中的要求，干冰的純度和密度都有明確要求。但現代快報記者發(fā)現，對于在月餅等食品的包裝、儲存中，干冰應該如何使用，國家標準中并沒(méi)有提及。