食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，《食品安全法》實(shí)施后，食品的安全性更被人們所重視。食品安全影響著(zhù)每個(gè)人的日常生活和健康。隨著(zhù)近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　強化食品安全監督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監管總局起草了《食品召回和停止經(jīng)營(yíng)監督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，昨起向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)。根據該《辦法》，若食品出現嚴重安全風(fēng)險，食品生產(chǎn)者應在知悉后24小時(shí)內提交書(shū)面召回計劃，并立即實(shí)施召回。

　　《辦法》指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責任人，應當建立健全食品索證索票、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄等制度，準確記錄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程相關(guān)信息，保存與食品安全相關(guān)的檔案材料。

　　《辦法》規定，食品生產(chǎn)者通過(guò)企業(yè)自檢、政府監管部門(mén)組織的風(fēng)險監測和監督抽檢、消費者投訴等方式發(fā)現其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即召回相關(guān)食品，并及時(shí)報告所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén)，同時(shí)停止生產(chǎn)銷(xiāo)售，并通知相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者和消費者停止銷(xiāo)售和消費相關(guān)問(wèn)題食品。

　　根據食品安全風(fēng)險的嚴重和緊急程度，食品召回分為緊急召回和一般召回。對于緊急召回，食品生產(chǎn)者應在知悉相關(guān)風(fēng)險后24小時(shí)內向所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén)提交書(shū)面召回計劃，同時(shí)立即實(shí)施召回。

　　對于一般召回，食品生產(chǎn)者應在知悉相關(guān)風(fēng)險后72小時(shí)內向所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén)提交書(shū)面召回計劃，并同時(shí)實(shí)施召回。

　　食品生產(chǎn)者召回問(wèn)題食品的，食品經(jīng)營(yíng)者應當立即停止經(jīng)營(yíng)，封存相關(guān)問(wèn)題食品，并配合食品生產(chǎn)者做好食品召回工作。食品經(jīng)營(yíng)者應當如實(shí)記錄實(shí)施召回食品生產(chǎn)企業(yè)信息、被召回食品的名稱(chēng)、規格、數量、召回單位、召回日期、召回原因等內容。

　　此次食藥監總局發(fā)布的食品召回制度是食品安全制度改革的一個(gè)里程碑式的決定，這意味著(zhù)中國的食品安全問(wèn)題也不再是無(wú)人管的爛尾事件，消費者在購買(mǎi)食品后也還是能夠得到利益的保障。