記者在北京多家超市調查時(shí)發(fā)現，如今的酸奶市場(chǎng)可謂異彩紛呈，除了之前一直受歡迎的“原味酸奶、果粒酸奶等種類(lèi)，許多品牌都有了自己的“洋名”風(fēng)情酸奶：“歐式酸奶酪”、“法式布丁”、“酸奶凝酪”、“希臘酸奶”等。這些產(chǎn)品包裝精美，被放在貨架最顯眼的位置，售價(jià)也比其他酸奶貴了不少。
在中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅看來(lái)，現在市面上的新詞匯確實(shí)很多，讓消費者迷惑。她說(shuō)，選酸奶不要被名字干擾，主要觀(guān)察包裝上的“產(chǎn)品類(lèi)別”一項，上面寫(xiě)著(zhù)“發(fā)酵乳”，就是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”，比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產(chǎn)品都是風(fēng)味發(fā)酵乳。至于包裝正面的名稱(chēng)，無(wú)論如何新穎，都是企業(yè)給自己的產(chǎn)品起的好聽(tīng)名字，無(wú)非是為了區別于其他類(lèi)似產(chǎn)品，吸引消費者的注意力。
范志紅表示，對于號稱(chēng)是外國類(lèi)型的酸奶，不妨看一下包裝上的營(yíng)養成分表，比較一下它們的蛋白質(zhì)含量。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量可高達6%，而有些只有2.5%，完全不比傳統產(chǎn)品強。再看看碳水化合物含量，正常應當是11%~12%，有些產(chǎn)品甚至會(huì )高達15%左右。如果從健康角度考慮，建議大家還是購買(mǎi)那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。
需要提醒的是，無(wú)論布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜點(diǎn)，不屬于酸奶類(lèi)型。它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達6%~8%（普通酸奶不超過(guò)3%），糖分也相當足。在營(yíng)養價(jià)值方面，都比正常的酸奶低得多。
還有很多人會(huì )選擇“活乳酸菌飲料”，實(shí)際上活乳酸菌飲料和酸奶不是一類(lèi)產(chǎn)品。范志紅表示，飲料是指水多而奶少，它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌。室溫下銷(xiāo)售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因為室溫保存時(shí)有益菌會(huì )很快死掉。
如果消費者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素，那就不值得買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品了。因為活乳酸菌飲料中的蛋白質(zhì)和鈣含量只有普通酸奶的1/3，糖分又高，遠不如直接喝普通酸奶。
用于腸內異常發(fā)酵，消化不良，腸炎及小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥6用于腸內異常發(fā)酵，消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥13.5用于腸內異常發(fā)酵，消化不良，腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥14用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥6.5用于腸道菌群失調引起的腸功能紊亂，如急、慢性腹瀉等。
健客價(jià)： ￥26用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
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健客價(jià)： ￥39用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥64乳酸菌素片(天安堂)：用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。溫中和胃，理氣止痛。適用于邪滯中焦所致的惡心、嘔吐、納差、胃痛、腹痛、胃脹、和胃整腸丸：泄瀉等癥及急性胃炎、急性腸炎見(jiàn)上述癥候者。 健胃消食片(成人)(含糖)：健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)，消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥33.4清熱暗瘡丸(吉春)：清熱解毒，涼血散瘀。用于痤瘡（粉刺）。 乳酸菌素片：用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。 清涼喉片：疏散風(fēng)熱、清利咽喉，用于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛。
健客價(jià)： ￥43.2曲咪新乳膏：用于濕疹、接觸性皮炎、脂溢性皮炎、神經(jīng)性皮炎、體癬、股癬以及手足癬等。 四季感冒膠囊(三精)：清熱解表。用于四季風(fēng)寒感冒引起的發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽口干，咽喉疼痛，惡心厭食。 乳酸菌素片(江中)：用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。
健客價(jià)： ￥29.9舒肝健胃丸：疏肝開(kāi)郁，導滯和中。用于肝胃不和引起的胃脘脹痛，胸脅滿(mǎn)悶，嘔吐吞酸，腹脹便秘。 咽炎片：養陰潤肺，清熱解毒，清利咽喉，鎮咳止癢。用于慢性咽炎引起咽干，咽癢，刺激性咳嗽。 乳酸菌素片：用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。 西瓜霜潤喉片：清音利咽，消腫止痛。用于防治咽喉腫痛，聲音嘶啞，喉痹，口舌生瘡；急、慢性咽喉炎，急性扁桃體炎，口腔潰瘍，口腔炎，牙齦腫痛。
健客價(jià)： ￥19.9
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