48小時(shí)就能奪命的創(chuàng )傷弧菌

創(chuàng )傷弧菌在我國主要流行于臺灣、香港、大陸東南沿海等地區，喜歡溫暖海水，主要寄生在牡蠣、蚌等貝殼類(lèi)海洋生物中。

這是一種致病兇悍、行動(dòng)迅捷的細菌，約50%~70%的患者在染該菌后在48小時(shí)內死亡。

幸運的是，王阿姨還沒(méi)有到致命這一步。但為了保住她的性命，醫生緊急為她做了截肢手術(shù)。

王阿姨和家人怎么都想不明白，吃個(gè)生蠔，怎么就要截肢了呢？

其實(shí)，不只是吃生蠔，如果去海邊玩，被海里的生蠔等動(dòng)物刺傷，也可能面臨截肢！

感染創(chuàng )傷弧菌有2大途徑

①生食貝殼類(lèi)海鮮，創(chuàng )傷弧菌通過(guò)胃腸道進(jìn)入血液，暴發(fā)膿毒癥，引起發(fā)熱、寒戰、休克、典型的血性大皰樣皮損。

②身體傷口接觸帶菌的海水，或皮膚被海生動(dòng)物刺傷而感染，引起肢體壞死，常需要截肢保命。

生蠔的危險

還不止這一個(gè)

除了創(chuàng )傷弧菌，生蠔還攜帶了其他很多病原體，堪稱(chēng)一個(gè)“游走的病毒包”。

生蠔屬于雙殼濾食性動(dòng)物，需要過(guò)濾海水。

而海水中的致病細菌（霍亂弧菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等）、病毒、重金屬（如銅、鎘）等都容易被生蠔收集起來(lái)。

這使得這些病原體或重金屬在生蠔體內的濃度高出海水數倍到數千倍。

在這些病原體中，最常見(jiàn)的就是諾如病毒。

在廣東，生蠔中的諾如病毒檢出率為17.2%。2018年，深圳市疾控中心對本地市場(chǎng)上的生蠔樣本進(jìn)行抽檢，21.9%的生蠔中都檢測出了諾如病毒。

吃生蠔而感染諾如病毒的事件并不少見(jiàn)：

2018年5月，美國加州出現一起超過(guò)100人感染諾如的「生蠔中毒」事件；

2012年11月，香港出現數起食用感染生蠔造成的諾如病毒感染；

……

加強進(jìn)口法國生蠔諾如病毒監測的警示

圖片來(lái)源：中華人民共和國海關(guān)總署

諾如病毒感染主要表現為惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉。它短時(shí)間即可撂倒一大片人，大部分為兒童和老年人。

它每年可引起1900~2100萬(wàn)例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急診就診，以及170~190萬(wàn)例的門(mén)診就診。

以前曾經(jīng)有人稱(chēng)諾如感染后的癥狀為「冬季嘔吐癥」。但現在因為食品的保鮮、運輸技術(shù)進(jìn)步了不少，它早已成為「一年四季嘔吐癥」了。

諾如病毒3D模擬結構

來(lái)源：中國科學(xué)院武漢病毒研究所

又是創(chuàng )傷弧菌又是諾如病毒，生蠔那么危險，還能愉快地吃嗎？

當然能！

生蠔營(yíng)養豐富，高蛋白、低脂肪，富含18種氨基酸，鈣含量等同牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

生蠔的鋅含量很高，男性每天食用一個(gè)即能滿(mǎn)足對鋅的需求，而鋅又有利于生殖發(fā)育和精子產(chǎn)生……

當然了，這些功能都是次要的！

最讓吃貨們欲罷不能的，是它那一口肥美??！