說(shuō)起青椒，很多人可能會(huì )聞之色變，難以接受它那股強烈的味道，但事實(shí)上，青椒營(yíng)養豐富，對我們身體有很大好處哦！

而且，如果接受了那股味道，就會(huì )發(fā)現青椒其實(shí)也是一種非常美味可口的食物！

解熱、鎮痛

青椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

預防老化

青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，預防老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來(lái)做菜，也能及時(shí)給與身體所需要的營(yíng)養。但買(mǎi)菜選青椒也有技巧，一起來(lái)學(xué)一下吧！

挑選青椒要注意

要選皮深色的青椒，皮厚夠硬，表皮沒(méi)有任何傷害的，而青椒蒂要結實(shí)。

如果小朋友不喜歡青椒的菜味，不妨將青椒汆燙約10秒左右，有助于青椒去生味。

另外，火烤的方式特別能去生味、保留青椒甜味。

青椒怎么搭配更好？

青椒+肉、魚(yú)、蛋

平常家里都會(huì )做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。今天，介紹一種青椒煎蛋新吃法：

1、準備幾個(gè)虎皮青椒，切成類(lèi)似洋蔥圈那種。

2、鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。

3、再每個(gè)圓圈打入一個(gè)雞蛋。

4、雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

5、兩面煎黃就可以起鍋開(kāi)吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點(diǎn)肉桂粉或胡椒粉。

青椒+彩椒+花椰菜

上面這三種菜都是大家挑食的對象，但是它們合用，可以預防動(dòng)脈硬化哦。

1、將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個(gè)，洗凈，西紅柿一個(gè)，洗凈。

2、鍋中熱水，同時(shí)青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。

3、鍋中水開(kāi)后將菜花焯熟，大約10分鐘，可以?shī)A一小朵嘗一下，盛出控水，備用。

4、將鍋擦干后，倒入適量油，油熱后，將蔥、花椒先放進(jìn)鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒?？梢约尤脒m量開(kāi)水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

5、青椒快熟時(shí)將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。