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吃腐乳到底健康嗎?99%的人看完震驚了!

2016-10-31 來(lái)源: 健康生活吧  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:但很多人認為腐乳含有大量霉菌、亞硝酸鹽,因此覺(jué)得常吃會(huì )得病,所以把腐乳列進(jìn)了物黑名單,敬而遠之。那么,腐乳真的有害健康嗎?

  腐乳,是我國流傳數千年的民間美食,因口感好,吃起來(lái)特別的香味,深受?chē)讼矏?ài),是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。

  但很多人認為腐乳含有大量霉菌、亞硝酸鹽,因此覺(jué)得常吃會(huì )得病,所以把腐乳列進(jìn)了物黑名單,敬而遠之。那么,腐乳真的有害健康嗎?

  實(shí)際上這種觀(guān)點(diǎn)是錯誤的。其實(shí)腐乳含有有益的食用菌,不但不會(huì )對人體健康產(chǎn)生任何危害,正確食用反而好處多多!

  腐乳的功效

  1

  降膽固醇

  腐乳中含豐富的苷元型異黃酮,并且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度,減少患冠心病危險。

  2

  降血壓

  國外已經(jīng)用大豆蛋白化學(xué)分解的辦法生產(chǎn)降血壓肽的保健食品,實(shí)驗中發(fā)現腐乳就含有高活性的降血壓肽。

  3

  降血脂

  腐乳上面附著(zhù)的一層紅色物質(zhì),是純天然的添加劑。這種成分叫紅曲,是天然的血脂清道夫。

  5

  預防骨質(zhì)疏松

  營(yíng)養調查發(fā)現:經(jīng)常吃腐乳的人,骨質(zhì)疏松癥患病率明顯降低,尤其是老人。

  6

  防治老年癡呆

  腐乳在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生了豐富的B族維生素和氨基酸。

  其中含有豐富的維生素B12,經(jīng)常吃些腐乳可以預防惡性貧血,還可以預防老年癡呆。

  吃腐乳的注意事項

  1

  適量吃,鹽不會(huì )超標

  一普通大小的紅腐乳約為10克左右,含鹽量為1克,最高是糟腐乳含鹽量為2克。

  每天每人的鹽攝入量為6克,吃一塊是不會(huì )超標的。

  2

  保存得當,不會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽

  亞硝酸鹽常見(jiàn)于加工的肉類(lèi)食品和海鮮食物中,腐乳本身是不含亞硝酸鹽的。只要保存得當是不會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽的。

  三招教你正確保存腐乳

  第一招:必用干燥沒(méi)有水份的筷子挾

  每次吃的時(shí)候,先用干凈的筷子挾出,沒(méi)有吃完的不要再放回瓶?jì)?,避免產(chǎn)生亞硝酸鹽。

  第二招:低溫保存

  沒(méi)有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏

  第三招:腐乳里的湯汁不要倒掉

  沒(méi)有吃完不要把腐乳汁倒出來(lái),腐乳汁有防止變質(zhì)的作用,吃剩的腐乳汁可以燒菜,例如:腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等。

  沒(méi)想到原來(lái)腐乳這么營(yíng)養,還能防治多種老年病,這下可以放心吃了!快告訴更多人吧!

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