麥當勞宣布,2017年美國市場(chǎng)將采購不使用人類(lèi)抗生素的雞肉產(chǎn)品。但在中國尚未做出產(chǎn)品中不使用抗生素的承諾。麥當勞中國回應:麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守我國關(guān)于抗生素使用的法律法規,所以顧客可以放心食用。

　　點(diǎn)評:如同此番麥當勞停用抗生素雞肉,此前宜家全球召回“奪命柜”中國不在其列,理由也是該產(chǎn)品符合中國相關(guān)標準?？梢?jiàn),問(wèn)題從來(lái)都不在于企業(yè)有沒(méi)有道德底線(xiàn),而在于不同的標準規定了怎樣的底線(xiàn)。與其去責難宜家和麥當勞為何標準不一、內外有別、歧視我國消費者,不如督促有關(guān)機構修訂安全標準,讓企業(yè)無(wú)隙可乘。

　　麥當勞被指兩套標準：未承諾在中國市場(chǎng)停用含抗生素雞肉

　　據經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，美國多個(gè)消費者團體最近向麥當勞等企業(yè)遞交請愿書(shū)，呼吁停止使用含抗生素的雞肉。麥當勞宣布，2017年美國市場(chǎng)將采購不使用人類(lèi)抗生素的雞肉產(chǎn)品。

　　不過(guò)，在我國，洋快餐品牌尚未做出產(chǎn)品中不使用抗生素的承諾。麥當勞承諾停用抗生素究竟是怎么回事?一個(gè)漢堡包，在太平洋兩岸究竟會(huì )有怎樣的差別?

　　中國市場(chǎng)未做承諾，麥當勞兩套產(chǎn)品標準

　　抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會(huì )導致產(chǎn)生抗藥性細菌，以及畜牧產(chǎn)品的抗生素殘留超標，對進(jìn)食者及環(huán)境帶來(lái)一定危害。

　　對于麥當勞宣布，2017年美國市場(chǎng)將采購不使用人類(lèi)抗生素的雞肉產(chǎn)品。記者致電麥當勞中國顧客熱線(xiàn)，工作人員給出的回應是，麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守我國關(guān)于抗生素使用的法律法規的，所以顧客可以放心食用。

　　顯然，作為一家全球經(jīng)營(yíng)的快餐店，麥當勞在太平洋兩岸在合法的前提下，執行了兩套不同的產(chǎn)品標準。

　　那么，美國消費者買(mǎi)到的漢堡真的完全沒(méi)有抗生素嗎?

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅表示，需要特別注意到，麥當勞在美國只是宣稱(chēng)不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。

　　專(zhuān)家：減少抗生素使用是養殖業(yè)趨勢

　　在畜禽飼料中添加適量的抗生素可減少畜禽機體對抗有害微生物的消耗，節藥飼料中的養分，提高飼料轉化率，增強畜禽機體對疫病的抵抗力，增進(jìn)食欲，促進(jìn)畜禽生長(cháng)。但濫用抗生素不僅會(huì )對人體產(chǎn)生傷害，還會(huì )污染土地、水源。推薦閱讀：濫用抗生素導致100萬(wàn)人早死這些危害不得不防

　　那么，咱自己手里的漢堡，能不能吃呢?

　　對于這個(gè)問(wèn)題，朱毅認為，現階段國內全面停用畜禽養殖業(yè)的抗生素并不現實(shí)，但是如果依法依規使用抗生素，監管執行到位，食品安全是有保障的：

　　朱毅：我們中國的消費者也沒(méi)有必要很著(zhù)急，因為現在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實(shí)際，目前只要能夠嚴格執行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴格監管抗生素的殘留量，把這三點(diǎn)把握好，中國麥當勞的雞和美國麥當勞的雞，在飼養的時(shí)候略有區別，但是你吃肉來(lái)說(shuō)是沒(méi)有區別的。

　　事實(shí)上，近年來(lái)，國內相關(guān)加快了對養殖業(yè)使用抗生素的規范。今年上半年農業(yè)部共檢測畜禽產(chǎn)品獸藥殘留樣品5517批，合格5511批，合格率99.89%。

　　朱毅表示，減少抗生素的使用肯定是未來(lái)養殖業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　朱毅：我們國家獸藥殘留限量標準當中，有98%可比項是達到或超過(guò)國際標準。只要在執行中確實(shí)到位，應該可以不用擔心我們食用的雞是抗生素雞，減少飼料中的抗生素應該是養殖業(yè)將來(lái)發(fā)展的趨勢。

　　那么食用抗生素的危害有哪些呢?

　　醫學(xué)專(zhuān)家警告稱(chēng)，為促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產(chǎn)生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬(wàn)美國人死亡，并對全球健康構成“災難性威脅”。

　　1、誘發(fā)細菌耐藥

　　病原微生物為躲避藥物在不斷變異，耐藥菌株也隨之產(chǎn)生。目前，幾乎沒(méi)有一種抗菌藥物不存在耐藥現象。

　　2、損害人體器官

　　抗生素在殺菌同時(shí)，也會(huì )造成人體損害。影響肝、腎臟功能、胃腸道反應等。

　　3、導致二重感染

　　在正常情況下，人體的口腔、呼吸道、腸道都有細菌寄生，寄殖菌群在相互拮抗下維持著(zhù)平衡狀態(tài)。如果長(cháng)期使用廣譜抗菌藥物，敏感菌會(huì )被殺滅，而不敏感菌乘機繁殖，未被抑制的細菌、真菌及外來(lái)菌也可乘虛而入，誘發(fā)又一次的感染。

　　4、造成社會(huì )危害

　　濫用抗生素可能引起某些細菌耐藥現象的發(fā)生，對感染的治療會(huì )變得十分困難。