佛羅里達大學(xué)的一項研究表明，雖然人們已經(jīng)知道藍莓對身體有好處，但是他們對藍莓延緩衰老、改善視力和記憶的效果了解并不多。

　　ShuyangQu是佛羅里達大學(xué)食品與農業(yè)科學(xué)研究所農業(yè)教育與交流專(zhuān)業(yè)的一名博士生，她主持了這一研究。

　　與Qu合作的還有農業(yè)教育與交流專(zhuān)業(yè)副教授JoyRumble、食品與資源經(jīng)濟學(xué)院的碩士生ToriBradley。Rumble的獲得的佛羅里達特殊農作物基金使得對消費者進(jìn)行關(guān)于藍莓的健康好處的調查成為可能。

　　Qu及其同事想要確定消費者對藍莓對健康的益處了解多數，不同人群中對藍莓的了解差異有多大。利用她們的發(fā)現，就可以為佛羅里達產(chǎn)的藍莓促銷(xiāo)提供更可行的方案。

　　研究人員對31個(gè)州的2千多人進(jìn)行了調查，這些州多位于東海岸和中西部地區，對他們對藍莓的健康好處的了解進(jìn)行調查。多數人都知道藍莓在預防癌癥和降低心臟病風(fēng)險方面的作用。但研究還發(fā)現低收入人群對藍莓的健康益處了解的更少。

　　Qu表示，人們對藍莓預防癌癥和心臟病的作用更加熟悉，這可能與這兩種疾病較高的公眾知曉率有關(guān)。癌癥和心臟病是美國人最主要的死亡原因，因此人們會(huì )更加關(guān)注如何預防這兩種疾病，所以被調查者對藍莓對這兩種疾病的預防作用了解的更多。

　　為了幫助宣傳藍莓的健康好處，Qu及其同時(shí)建議在藍莓的采收季組織促銷(xiāo)活動(dòng)，如品嘗活動(dòng)來(lái)吸引消費者對藍莓的注意，同時(shí)為消費者提供更多的關(guān)于藍莓對健康益處的信息。