石浦一豆制品生產(chǎn)加工廠(chǎng)使用霉變黃豆生產(chǎn)豆制品，象山縣市場(chǎng)監管局近日對該企業(yè)的違法行為罰款２０萬(wàn)元。

　　當日，執法人員對該豆制品生產(chǎn)加工廠(chǎng)進(jìn)行檢查，發(fā)現加工車(chē)間和原料庫中堆滿(mǎn)了黃豆，隱隱散發(fā)出一股霉味，隨機解開(kāi)其中幾袋，發(fā)現黃豆上滿(mǎn)是灰色的霉印，還有各種碎粒。執法人員當場(chǎng)對該批次黃豆進(jìn)行抽樣送檢，檢測結果顯示為：氣味、色澤不正常，有霉變異味，損傷粒率不符合要求，屬于不合格黃豆。執法人員當即對倉庫中的７．７４噸問(wèn)題黃豆就地封存。

　　該加工廠(chǎng)負責人解釋?zhuān)@批霉變黃豆購自寧波路林市場(chǎng)，購進(jìn)時(shí)并未發(fā)現有霉變等問(wèn)題，購入后一直存放在倉庫內，可能因倉庫進(jìn)水受潮導致霉變。該負責人還交代，以加工廠(chǎng)目前的生產(chǎn)技術(shù)，如果單獨使用剛上市的新黃豆，生產(chǎn)出來(lái)的豆腐第二天會(huì )出現空泡、體積膨脹、變酸等問(wèn)題，而摻進(jìn)一些陳黃豆，就不會(huì )出現這種問(wèn)題。

　　于是，工廠(chǎng)經(jīng)常先購進(jìn)一批黃豆暫時(shí)存放，等購進(jìn)新黃豆再摻和使用。“此次在摻雜時(shí)，就發(fā)現較早一批購買(mǎi)的黃豆出現霉變問(wèn)題，但不舍得‘浪費’，于是把陳黃豆與新黃豆按４∶６的比例摻和起來(lái)生產(chǎn)豆腐、香干。”