近日，從河北到廣東、從青海到山東，部分地區奶農倒奶風(fēng)波持續發(fā)酵，在一個(gè)名為“中國奶業(yè)出路在哪里”的微信群里，各地奶農和奶牛養殖從業(yè)者大倒苦水……

 

　　而地球的另一端——新西蘭，仍是綠草幽幽，在陽(yáng)光和藍天下，有的奶牛在低頭吃草，有的奶牛則臥躺在地。“我們非常感謝中國企業(yè)來(lái)新西蘭建設工廠(chǎng)，在原奶收購量方面還有更大的提升空間。”一位新西蘭當地奶農如此介紹。一位不愿透露姓名的乳業(yè)專(zhuān)家向《第一財經(jīng)日報》分析稱(chēng)，進(jìn)口奶粉沖擊是奶農之殤的導火索，而國內奶業(yè)長(cháng)久以來(lái)形成的畸形格局才是倒奶風(fēng)波的內因。“為何只占全球牛奶產(chǎn)量5%的大洋洲，在留有部分供本土生產(chǎn)，且還出口其他國家和地區，卻能夠擾亂中國市場(chǎng)？”

 

 

 

　　在肉毒桿菌烏龍事件調查結果出爐后，占全球乳業(yè)貿易三分之一的新西蘭恒天然下調了其對2015年產(chǎn)奶季原奶價(jià)格的預期，將每公斤牛奶干物質(zhì)的價(jià)格從5.30新西蘭元下調到4.70新西蘭元。

 

　　值得關(guān)注的是，從2014年1月份到2014年10月，新西蘭進(jìn)口奶粉價(jià)格從42000元/噸跌到21000元/噸，跌幅多達一半，還原成牛奶后的成本約在2.2元~2.5元/公斤，遠低于目前國內大多3.5元~4.5元/公斤的原奶收購價(jià)。

 

　　通過(guò)價(jià)格比較不難發(fā)現國外奶牛養殖業(yè)的競爭力。對此，中國農業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析稱(chēng)，首先從土地成本來(lái)看，國外是私有土地，父傳子這樣傳承下來(lái)，如果用心經(jīng)營(yíng)，每年只需交納一定的稅即可。“此外，也是很重要的一點(diǎn)是大洋洲奶農除了原奶收入，還有可觀(guān)的股東分紅和債權收益等。”

 

　　李勝利給本報記者舉了一個(gè)例子，有一次他去澳大利亞走訪(fǎng)，問(wèn)當地一個(gè)奶農一頭牛一年掙多少錢(qián)，對方介紹500澳元，此外，乳品加工企業(yè)每年還會(huì )按每頭牛返還1100澳元。

 

　　“以恒天然為例，奶農通過(guò)合作社的形式入股，誰(shuí)入股多就是董事長(cháng)，在滿(mǎn)足本國消費后，通過(guò)建立加工廠(chǎng)來(lái)噴粉，進(jìn)而出口到中國等國際市場(chǎng)。”李勝利認為，這種合理利益聯(lián)結機制正是中國一直以來(lái)所缺乏的，而這是歷史形成的問(wèn)題，想改變都有點(diǎn)難。

 

　　對此，中國奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì )副主任、上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員顧佳升告訴本報記者，1978年我國宣布“允許私人養牛”，此后，我國奶業(yè)經(jīng)過(guò)20年的積聚，其間有過(guò)一個(gè)“奶牛下鄉、牛奶進(jìn)城”的發(fā)展階段，即集體和國營(yíng)的規?；?chǎng)被分解為散戶(hù)。

 

　　“但是1993年起各地生牛乳收購價(jià)格逐步放開(kāi)，加工企業(yè)單方面控制了生乳定價(jià)權。隨后原來(lái)‘產(chǎn)加銷(xiāo)一體化’的各地國營(yíng)牛奶公司在改制上市的過(guò)程中，大多采取了‘輕資產(chǎn)’策略，將牧場(chǎng)剝離出去，原本在一個(gè)大灶吃飯的養殖企業(yè)，與加工企業(yè)徹底分離了。”顧佳升介紹，產(chǎn)銷(xiāo)利益鏈失衡是造成我國乳業(yè)上下游“頭重腳輕”的根源，同時(shí)也導致我國奶農在發(fā)展再生產(chǎn)方面心有余而力不足。

 

　　日前，一位山東膠東半島奶農向本報記者反映，農業(yè)部的“救助令”確實(shí)幫奶農說(shuō)了公道話(huà)，但是奶農目前最需要的還是損失補償，在入不敷出的情況下，還經(jīng)常被乳企要求安裝進(jìn)口設備，而這些都需要投入，現在到哪里去籌集資金呢？

 

 

　　釀成奶農“殺牛倒奶”的悲劇還有一方面的因素，就是從2014年2月開(kāi)始，國內原奶供應由“奶荒”突然轉為“過(guò)剩”，這種風(fēng)云突變是讓處于被動(dòng)的奶農極不適應的。

 

　　據山東省畜牧獸醫信息中心對畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情監測，進(jìn)入2014年，全省奶價(jià)已持續7個(gè)月下跌，2014年8月中旬，山東全省生鮮乳平均收購價(jià)格已經(jīng)跌破4元/公斤，為3.74元/公斤，比年初下降16.52%。粗略估算，由于奶價(jià)持續下跌和飼養成本上升，半年多來(lái)山東奶農減少收入在10億元左右。

 

　　值得關(guān)注的是，部分企業(yè)明確跟奶農解釋稱(chēng)，因為進(jìn)口奶粉價(jià)格便宜，所以乳企對國內奶農原奶的需求“過(guò)剩”。有奶農向本報記者表示很難理解，“為何在2013年下半年提價(jià)搶奶，如今卻限價(jià)拒收呢？而這是與乳企合作七八年以來(lái)很少遇到的情況。”

 

　　對此，上述不愿透露姓名的乳業(yè)專(zhuān)家向本報記者揭秘了其中的緣由。“一直以來(lái)，我國乳制品加工企業(yè)存在國內生鮮奶和進(jìn)口乳制品兩個(gè)池子，且這兩個(gè)池子是互通的，乳企可以根據政策和市場(chǎng)環(huán)境隨時(shí)調換使用。”比如，因為2013年8月恒天然肉毒桿菌烏龍事件，導致新西蘭進(jìn)口奶粉受限，一度瘋狂進(jìn)口的國內乳企感到驚慌，于是轉向另一個(gè)池子搶奶，這就出現了表面上的“奶荒”。

 

 

　　“等2014年初因‘烏龍’而恢復進(jìn)口后，另一個(gè)池子就顯得有點(diǎn)多余了。”該專(zhuān)家稱(chēng)，因此“奶荒”背后實(shí)則是奶“晃”，乳品加工企業(yè)在兩個(gè)池子中晃來(lái)晃去，“要想保護國內養殖業(yè)，需要明確隔斷兩個(gè)池子的直接互通。”

 

　　數據顯示，2013年國內進(jìn)口乳粉85.4萬(wàn)噸，同比增長(cháng)49.08%；2014年上半年國內進(jìn)口乳粉同比增長(cháng)75.2%至68.2萬(wàn)噸，有專(zhuān)家預計2014年全年數據會(huì )達到110萬(wàn)噸。

 

　　“2013年10月進(jìn)口奶粉價(jià)格漲到55000元/噸，2014年初下滑到40000元/噸，8月份已經(jīng)降至24000元/噸。”一位乳業(yè)資深人士向記者介紹，目前個(gè)別規模大的進(jìn)口商已經(jīng)因此出現巨額虧損，因此2014年和2015年，乳品加工企業(yè)會(huì )花大部分精力來(lái)消化庫存，而這也是它們因判斷失誤帶來(lái)的惡果。