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權威的“科普新聞”是真是假?專(zhuān)家一一揭開(kāi)真相

2014-12-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:專(zhuān)家辟謠:小龍蝦學(xué)名“克氏原螯蝦”,屬節肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱螯蝦科,原產(chǎn)美國東南部,是具有食用價(jià)值的淡水龍蝦品種。

  微波爐加熱食物會(huì )致癌、大蒜能鑒別地溝油、服用瀉藥可排宿便減肥……這些看似權威的“科普新聞”是真是假?微信朋友圈里這些熟悉的“熱傳帖”,不知您輕信過(guò)哪些?近日,哈市食藥監局盤(pán)點(diǎn)出今年10大網(wǎng)絡(luò )食品藥品謠言,并請我省食品、藥品相關(guān)部門(mén)專(zhuān)家一一揭開(kāi)真相,為市民答疑解惑。

  小龍蝦體內積聚大量重金屬
 
  專(zhuān)家辟謠:小龍蝦學(xué)名“克氏原螯蝦”,屬節肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱螯蝦科,原產(chǎn)美國東南部,是具有食用價(jià)值的淡水龍蝦品種。專(zhuān)家表示,甲殼綱動(dòng)物有個(gè)非常顯著(zhù)的特點(diǎn),就是會(huì )將攝入體內的大部分重金屬沉積到外殼上。
 
  因此,只要不食用蝦頭和蝦殼,蝦肉里的重金屬一般不會(huì )超標,引起中毒的可能性也不大。
 
  微波爐加熱食物致癌
 
  專(zhuān)家辟謠:微波爐加熱食物溫度高、烹飪時(shí)間短,是有助于營(yíng)養物質(zhì)保留的。專(zhuān)家指出,微波爐的原理是將電能轉化成熱能,食物只是簡(jiǎn)單地從微波爐中接受熱量,只要按要求加熱,絕不會(huì )發(fā)生性質(zhì)的改變,也不可能產(chǎn)生致癌物。1947年美國發(fā)明銷(xiāo)售了第一臺微波爐,1967年開(kāi)始普及,現在已是國外家庭、餐館必備的廚房設備。
 
  方便面的油炸面餅致癌
 
 
  專(zhuān)家辟謠:在谷物類(lèi)制品中,比較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺,它是由高淀粉低蛋白類(lèi)食物,如面粉、土豆等在高溫烹調時(shí)產(chǎn)生的,無(wú)論油炸非油炸,只要高溫加熱都會(huì )產(chǎn)生。在125℃以上油溫煎炸過(guò)程中,25千克以上的動(dòng)物一次食用7克才發(fā)生反應和變化,而油炸方便面平均含量為15至80微克/千克,遠遠達不到對健康造成危害的程度。
 
  大蒜能鑒別地溝油
 
  專(zhuān)家辟謠:地溝油含大量的多環(huán)芳烴和反式脂肪酸等有害物質(zhì),但黃曲霉素含量并不一定超標。單純以此判斷是否為地溝油不全面,而且國際上并沒(méi)有地溝油的檢測方法。
 
  蘑菇重金屬超標
 
  專(zhuān)家辟謠:最近一篇《蘑菇還是少吃點(diǎn)吧》的帖子在網(wǎng)絡(luò )上出現。我省專(zhuān)家指出,和某些食物相比,蘑菇富集重金屬的能力確實(shí)高,這主要與其生長(cháng)環(huán)境有關(guān)。一般說(shuō)來(lái),野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高,而現在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在培養基中生長(cháng)的,根本談不上重金屬超標。
 
  服用瀉藥可排宿便減肥
 
  專(zhuān)家辟謠:瀉藥大多屬刺激性藥物,會(huì )形成依賴(lài)性,長(cháng)期大量使用會(huì )損傷腸道的蠕動(dòng)和分泌功能。一旦停藥,不僅會(huì )加重便秘,還會(huì )導致結腸黑變病,增加大腸癌的發(fā)病機率。
 
  小孩發(fā)熱用尼美舒利致死
 
  專(zhuān)家辟謠:網(wǎng)上有一條關(guān)于“某市中醫院王曉燕主任呼吁,小孩發(fā)熱不要用尼美舒利顆粒退熱治療,否則會(huì )發(fā)生瑞氏綜合征,甚至導致死亡”的消息廣泛流傳。專(zhuān)家表示,按藥品說(shuō)明書(shū)規定,尼美舒利片禁用于12歲以下兒童,根據臨床監測,截止目前尚未發(fā)現因使用該藥而出現嚴重的不良反應。
 
  瑪咖可以改善性功能
 
 
  專(zhuān)家辟謠:瑪咖在產(chǎn)地南美就是一種蔬菜,類(lèi)似蘿卜,人畜都可以食用。它富含瑪咖酰胺、瑪咖烯及芥子油苷等活性成分,對抗疲勞,改善中老年人睡眠有一定效果,網(wǎng)傳的功能根本不靠譜。
 
  13種藥品為毒膠囊藥品
 
  專(zhuān)家辟謠:日前,微信圈里稱(chēng)有13種百姓常用藥品均為有毒膠囊藥品。經(jīng)核實(shí),國家食藥監局近期并未發(fā)布此通報,網(wǎng)傳的13種藥品系國家藥監局2012年4月通報的鉻超標膠囊藥品,目前涉案藥品已被叫停。
 
  哈市食藥監局提醒廣大市民,網(wǎng)絡(luò )謠言不可輕信,日常生活應當做到科學(xué)、健康地飲食,合理、安全地用藥,如遇問(wèn)題可撥打食品藥品監督舉報熱線(xiàn)12331進(jìn)行舉報。
 
  “維生素B17”是抗癌良藥
 
  專(zhuān)家辟謠:“維生素B17”是一種氰苷類(lèi)物質(zhì),雖被冠以“維生素B17”的名號,但從未被科學(xué)界認可。服用這種物質(zhì)不能預防更不能治愈癌癥,還可能出現氰化物中毒的風(fēng)險。
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