眼下，正是冬季進(jìn)補的時(shí)節。“用狗肉來(lái)食補”就成了部分人的選擇。

　　在順義區高麗營(yíng)供電所西南角的公路東側，伴隨著(zhù)高麗營(yíng)大集的名氣和客流，每個(gè)周六這里都會(huì )聚集10多輛販賣(mài)活狗的車(chē)輛。

　　《法制晚報》記者暗訪(fǎng)發(fā)現，遇有顧客交易后，狗販子會(huì )當街拿著(zhù)鐵棒對準狗頭一番猛打，一邊抽煙一邊熟練地剝皮，手段野蠻殘忍，讓人觸目驚心。而殺狗后留下的狗皮、內臟被隨意丟棄在綠化帶內，更成為了傳播疾病的隱患。

　　隨后，《法制晚報》記者將順義存在的路邊當場(chǎng)宰殺、交易狗肉、禽類(lèi)的情況，向北京市城管執法局進(jìn)行了反映。

　　11月29日，由城管、公安、食藥、防疫等13個(gè)部門(mén)組成的聯(lián)合執法隊伍，對存在非法交易的市場(chǎng)進(jìn)行了查處。

　　此外，高麗營(yíng)鎮政府隨后組織衛生防疫部門(mén)，對狗販子集中殺狗的場(chǎng)地進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)消殺，對現場(chǎng)殘存的狗皮及內臟集中收集，送往指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　探訪(fǎng)

　　路邊市場(chǎng)狗肉露天賣(mài)

　　根據舉報人劉先生提供的線(xiàn)索，10月11日上午，記者來(lái)到高麗營(yíng)大集旁的狗肉屠宰點(diǎn)進(jìn)行探訪(fǎng)。

　　從京承高速公路未來(lái)科技城出口出來(lái)，沿著(zhù)高白路向前行駛，大約3公里后，公路雙向被堵得水泄不通。記者將車(chē)停在路邊，繼續步行向北，很快就先聽(tīng)到了此起彼伏的狗叫聲。

　　隨后便看到了十幾輛小貨車(chē)停在道路兩旁，車(chē)上都配有籠子，籠子里都是等待交易的狗。

　　記者注意到，這些狗基本上都是體積較大的大型犬，顏色、品種、大小不一，其中柴狗居多。50多輛汽車(chē)沿著(zhù)馬路兩側停放，導致途經(jīng)此地的車(chē)輛發(fā)生擁堵。

　　在狗肉交易區北側岔路上，還有寵物狗和狗崽的交易場(chǎng)所，此外有狗籠、狗糧、狗鏈等配套物品出售。

　　據狗販子介紹，這里距離高麗營(yíng)大集只有1公里左右，高麗營(yíng)大集是北京郊區很有名氣的農村大集。

　　逢周六開(kāi)集，很多顧客都是從城區慕名前往，集市非常熱鬧，所以狗販子一般也都在周六賣(mài)狗。

　　在賣(mài)狗市場(chǎng)的南側路邊，記者看到了一塊“禁止犬類(lèi)交易”的提示牌。一名狗販子與顧客聊天中透露，以前狗肉交易離高麗營(yíng)大集更近，只有幾百米，后來(lái)逐步被清理，才到了現在的地方。

　　除了賣(mài)狗外，該處還有20多輛車(chē)在販賣(mài)活禽，附近還有鴿子、山羊等其他動(dòng)物交易。

　　交易

　　按條開(kāi)價(jià)狗肉不上秤

　　11月15日上午，記者再次探訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，活狗的交易場(chǎng)面與10月11日相比，數量更多。

　　“多少錢(qián)一斤?”在一輛北京牌照的貨車(chē)前，有食客來(lái)看籠子里的狗并上前詢(xún)問(wèn)價(jià)錢(qián)。

　　“不上秤，按條賣(mài)。每條(狗)價(jià)格都不一樣，肉(重量)也不一樣，你說(shuō)要哪個(gè)?”一位老板模樣的矮個(gè)男子過(guò)來(lái)解釋。

　　經(jīng)過(guò)討價(jià)還價(jià)，買(mǎi)家最終看中了一條黑狗，雙方以700元的價(jià)格成交。按照狗販子的說(shuō)法，眼下立冬剛過(guò)，正是吃狗肉的好時(shí)候，一天能賣(mài)出10多條狗。

　　對于交易的狗，其來(lái)源則難以查證。“我們收狗，就看肉有多少，至于品種還是以串兒和柴狗多。”一名收狗的狗販子在談?wù)撝型嘎?，看好了狗都是當?chǎng)交易，不會(huì )留對方更多信息，更不會(huì )問(wèn)“這狗怎么來(lái)的”這樣的問(wèn)題。

　　慕名而來(lái)買(mǎi)回自己吃

　　記者與這名買(mǎi)狗人交談得知，他們也是打聽(tīng)到高麗營(yíng)大集附近有現場(chǎng)宰殺活狗，特地趕過(guò)來(lái)買(mǎi)狗肉，就是為了自己吃。隨后，兩名男子提著(zhù)狗肉上車(chē)離開(kāi)現場(chǎng)。

　　記者在暗訪(fǎng)中發(fā)現，買(mǎi)者以個(gè)人居多，有朝陽(yáng)、昌平等地慕名而來(lái)買(mǎi)新鮮狗肉的，也有為飯館采購狗肉的，但這些人一般都不在現場(chǎng)交易。買(mǎi)肉者會(huì )留下狗販子的電話(huà)，狗販子會(huì )提供上門(mén)送肉服務(wù)，肉價(jià)會(huì )比現場(chǎng)宰殺的便宜一些。

　　“沒(méi)有檢疫的狗肉能吃么?”面對記者的疑惑，買(mǎi)狗的人大多表示無(wú)所謂：“這不大家都這么吃么，也沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)吃出病來(lái)。”

　　屠宰

　　職業(yè)殺狗宰一條50元

　　買(mǎi)家付錢(qián)后，矮個(gè)男子拿出鐵鏈，在籠子里的黑狗低著(zhù)頭往后蜷縮，但仍很快就被鐵鏈套住了脖子。此時(shí)的黑狗的四個(gè)爪子使勁抓著(zhù)籠子底部，掙扎著(zhù)不想出來(lái)。

　　“出來(lái)吧你!”矮個(gè)男子自言自語(yǔ)了一句后，就將狗拉了出來(lái)。

　　矮個(gè)男子身后，站著(zhù)一名戴著(zhù)帽子的瘦高男子。他就是負責殺狗并給狗分解的職業(yè)殺狗人。

　　矮個(gè)男子將拴著(zhù)狗的鐵鏈子遞給了瘦高男子，瘦高男子把早已準備好的兩把刀帶上，牽著(zhù)狗往公路旁的樹(shù)林內走去。

　　矮個(gè)男子隨后拿出一根一米多長(cháng)直徑約5厘米粗的鐵棒跟了進(jìn)去。來(lái)到狗的面前，對著(zhù)狗頭連續幾下重擊，隨著(zhù)幾聲哀鳴，黑狗倒在地上，矮個(gè)男子熟練地取下鐵鏈，回到車(chē)附近等待下一個(gè)買(mǎi)家。

　　記者見(jiàn)到瘦高男子拿了一個(gè)鐵鉤子，將狗掛在了附近的高壓塔架子上，開(kāi)始剝皮。10來(lái)分鐘后，一張狗皮被他扔在了貨車(chē)頂上，然后把狗肉成塊切下來(lái)，連同內臟，裝進(jìn)袋子里被買(mǎi)家帶走。

　　狗皮內臟隨意扔附近孩子躲著(zhù)走

　　記者與殺狗的瘦高男子交談，對方稱(chēng)每殺一條狗，他能賺50元，趕上吃狗肉的時(shí)節，周六一天就能殺10多條狗。而沒(méi)有大集的時(shí)候，由于客流量較小，他們主要是給飯館送狗肉。

　　按照殺狗人的說(shuō)法，以前也會(huì )帶爐子來(lái)現場(chǎng)燒水，來(lái)給狗煺毛，原因是“有人愛(ài)吃帶皮的狗肉”。但因偶爾有執法部門(mén)前來(lái)查處，所以最近只是將狗剝皮后，將狗肉為食客切割好裝袋帶走。而質(zhì)量不好的狗皮、部分內臟則被隨意地丟棄在草地里。

　　記者在10月和11月選擇了3個(gè)周六統計發(fā)現，該市場(chǎng)職業(yè)殺狗人至少有3名，這里的活狗交易非?；钴S?，F場(chǎng)20多輛貨車(chē)，約200多條狗。10月11日上午9時(shí)前后的1小時(shí)內，就當場(chǎng)宰殺了4條狗。11月15日上午9時(shí)左右，路邊高壓塔下共宰殺7條狗。高壓塔下，儼然成了一個(gè)屠宰車(chē)間。而不遠處的高壓塔上立著(zhù)“高壓危險”幾個(gè)大字。

　　在附近100多米的樹(shù)林內，記者找到了至少8張狗皮。這些狗皮都已經(jīng)發(fā)硬、干癟，顯然不是當天宰殺留下的。

　　除當街宰殺活狗外，在該路段馬路西側的一條村鎮公路旁，還聚集著(zhù)大量雞鴨鵝等活禽交易。食客看中了以后，商販都會(huì )當場(chǎng)就地屠宰。

　　“不知道什么原因，就看好了這地兒了!再?lài)樀胶⒆觽儭?rdquo;住在附近的劉先生告訴記者，高麗營(yíng)供電所北側就是高麗營(yíng)學(xué)校，周末遇有殺狗的時(shí)候，接送孩子的家長(cháng)都盡量不讓孩子看到血腥的場(chǎng)面。“有時(shí)候孩子問(wèn)我，這么多狗怎么都放一個(gè)籠子里，我就騙孩子說(shuō)這些狗都是等著(zhù)別人領(lǐng)養回家看門(mén)。”

　　執法

　　凌晨查抄狗販開(kāi)車(chē)躲進(jìn)樹(shù)林

　　隨后，記者將順義高麗營(yíng)大集旁存在的路邊當場(chǎng)宰殺、交易狗肉、禽類(lèi)的情況，向北京市城管執法局進(jìn)行了反映。

　　11月29日早晨6時(shí)50分，天還沒(méi)有完全亮，在此前記者探訪(fǎng)的狗肉銷(xiāo)售點(diǎn)就已經(jīng)有狗販子開(kāi)始聚集。在馬路西側，賣(mài)活禽及羊、兔等動(dòng)物的攤販也陸續開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)。

　　有的貨車(chē)內籠子里已經(jīng)裝滿(mǎn)了狗，而有的貨車(chē)則只是前來(lái)占地兒，籠子里還是空的。上午8時(shí)許，執法人員首先來(lái)到販賣(mài)活狗的地點(diǎn)，當場(chǎng)查獲了部分販賣(mài)活狗車(chē)輛。見(jiàn)有執法人員前來(lái)，空車(chē)的司機則趕緊將車(chē)開(kāi)進(jìn)了路邊的樹(shù)林里。

　　執法人員在樹(shù)林里檢查一番后，發(fā)現了異常。一輛河北牌照的面包車(chē)，被藏在了樹(shù)林深處。執法人員打開(kāi)后備廂后，突然發(fā)現后備廂內裝有大型犬，而且還沒(méi)有鏈子拴著(zhù)，執法人員趕快將后備箱蓋上，防止狗跑出來(lái)。

　　“這誰(shuí)的車(chē)?”任憑執法人員如何呼喊，就是不見(jiàn)車(chē)主現身。