近日，諾貝爾醫學(xué)獎得主，楚爾郝森(HaraldzurHausen)稱(chēng)：愛(ài)吃未熟牛肉者易患腸癌。在對一項流行性病學(xué)調查中發(fā)現，未熟牛肉或有致癌感染源。

 

　　78歲的病毒學(xué)專(zhuān)家，楚爾郝森，是2008年諾貝爾生理或醫學(xué)獎得主，經(jīng)他證實(shí)，人類(lèi)乳突病毒會(huì )導致子宮頸癌。

 

 

　　2014年，在高雄醫學(xué)大學(xué)舉辦的“傳染病與癌癥國際研討會(huì )”上，楚爾郝森演講時(shí)提出：常吃未熟牛肉者易患腸癌；常喝未高溫消毒牛奶的人也易得乳癌，建議廣大民眾對此提高警惕。

 

　　楚爾郝森指出，在他進(jìn)行的一項大規模流行性調查中發(fā)現：腸癌在愛(ài)吃未熟牛肉的族群中的發(fā)生率較高，而乳癌在有飲用未消毒牛奶習慣的族群中也較容易患得。

 

 

　　楚爾郝森建議：盡量少吃三分或五分熟的牛排。因為他懷疑可能有一些病毒感染源只存在于牛的身上，然而這些病毒不會(huì )讓?；及?，然而人吃不熟牛肉卻易感染，進(jìn)而致癌。楚爾郝森稱(chēng)：他正在努力將其中的機轉謎團解開(kāi)。

 

　　楚爾郝森研究稱(chēng)：牛肉、豬肉、魚(yú)肉——這三種肉的致癌強度有明顯差異：如日本人愛(ài)吃生魚(yú)片，他們很長(cháng)壽；然而日、韓人士如果經(jīng)常吃韓式生牛肉或日本牛肉涮涮鍋，就會(huì )易患腸癌。楚爾郝森又稱(chēng)：至于牛奶，只要經(jīng)過(guò)高溫消毒，還是可以飲用的。