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糖尿病食譜|木耳西紅柿豆腐湯

2017-09-14 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖友人理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分,有抗脂肪氧化、調節血糖等作用。

  木耳西紅柿豆腐湯

  材料:

  黑木耳50克,西紅柿2個(gè),嫩豆腐l00克,植物油、鹽各適量。

  做法:

  1、將西紅柿洗凈,切小塊;黑木耳泡發(fā)后洗凈,撕成小片,放在沸水中焯一會(huì )兒,撈起備用;豆腐切塊。

  2、鍋內倒油燒熱,先放西紅柿翻炒,加適量清水煮開(kāi),然后倒入木耳和嫩豆腐,熟后用鹽調味即可。

  營(yíng)養師點(diǎn)評:

  水發(fā)黑木耳每百克熱量205千卡,有助于調節胰島素分泌,減少血糖波動(dòng),降低血脂和膽固醇水平。適合糖友經(jīng)常食用(50-70克/日)。

  西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖友人理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分,有抗脂肪氧化、調節血糖等作用。

  豆腐每百克熱量為82千卡,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀,具有輔助降糖降脂,加快機體新陳代謝的作用。但有痛風(fēng)、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

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