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食物吃進(jìn)去,血糖"飛不飛",先看這兩值

2017-09-04 來(lái)源:糖尿病天地  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們平時(shí)更要關(guān)注飲食能量的攝入總量,以及各種營(yíng)養素的比例含量,而不是僅僅糾結到底有沒(méi)有白砂糖,但是吃飯也不需要這么麻煩,每頓不需要專(zhuān)門(mén)計算各種營(yíng)養素,想要知道食物吃進(jìn)去,血糖會(huì )不會(huì )飛,可以利用下面這兩個(gè)數值。
  經(jīng)常有人問(wèn),糖尿病患者該吃什么或者說(shuō)能吃什么,其實(shí)糖尿病患者除了那些能快速升高血糖的葡萄糖、白砂糖等簡(jiǎn)單糖類(lèi)沒(méi)有特別的飲食禁忌,即使是這類(lèi)簡(jiǎn)單糖也并非絕對不可以食用,比如低血糖時(shí)需要快速升糖,或者說(shuō)超大量的運動(dòng)(半程馬拉松)等,這時(shí)都是需要一些快速升糖的食物。因此我們平時(shí)更要關(guān)注飲食能量的攝入總量,以及各種營(yíng)養素的比例含量,而不是僅僅糾結到底有沒(méi)有白砂糖,但是吃飯也不需要這么麻煩,每頓不需要專(zhuān)門(mén)計算各種營(yíng)養素,想要知道食物吃進(jìn)去,血糖會(huì )不會(huì )飛,可以利用下面這兩個(gè)數值。
 
  利用食物血糖生成指數(GI)
 
  食物“GI”值用來(lái)反映其引起人體血糖升高多少的能力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),進(jìn)食高GI的食物血糖升得也快,進(jìn)食低GI的食物,血糖值波動(dòng)較小。
 
  食物血糖生成指數(GI)高低的界定:
 
  低GI食物:GI值在55%以下,提示食物對血糖的影響不大。
 
  中等GI食物:GI值在55%~75%,提示食物對血糖的影響一般。
 
  高GI食物:GI值在75%以上,提示食物對血糖的影響明顯。
 
  利用食物血糖負荷(GL)
 
  實(shí)際運用中,高GI食物未必會(huì )引起血糖大幅度升高,因為它們的碳水化合物含量較低,單位體積的能量密度低,因此食物最終對血糖的影響還應該看血糖負荷(GL)。GL=攝入食品中的實(shí)際可利用碳水化合物的重量×食品的GI值/100,GL比GI更能全面評價(jià)食物引起血糖升高的能力。
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