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如何做出適合糖友吃的餃子?

2017-07-15 來(lái)源:三諾講糖  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:小紅帽覺(jué)得餃子是一種非常適合糖友的食物,除了好吃以外,它還極富包容性,可包住山珍海味,也可包住青蔥小菜;可做得比碗還大,也可做得小巧迷你;可包成經(jīng)典的元寶形,也可包成一切你想要的形狀。如何做出穩定糖友血糖的餃子,今天小紅帽就來(lái)教教大家。

  雖然冬至已經(jīng)過(guò)了,但吃餃子的帷幕才剛剛拉開(kāi),吃上一頓熱騰騰的餃子永遠是冬日里最溫馨的記憶。小紅帽覺(jué)得餃子是一種非常適合糖友的食物,除了好吃以外,它還極富包容性,可包住山珍海味,也可包住青蔥小菜;可做得比碗還大,也可做得小巧迷你;可包成經(jīng)典的元寶形,也可包成一切你想要的形狀。如何做出穩定糖友血糖的餃子,今天小紅帽就來(lái)教教大家。

  如何制作有利于控糖的餃子?

  面皮

  制作餃子的面皮可選用全麥粉,最好選擇混合雜糧面粉,如綠豆玉米面(比例為2:2:1),高粱面(比例為3:2)?;蛘吣憧梢詫⒂筒?、胡蘿卜、菠菜、西紅柿等五顏六色的蔬菜打成蔬菜汁來(lái)和面,面皮就會(huì )變成誘人好看的綠色、橙色和紅色,不僅讓面皮營(yíng)養更豐富,還能增進(jìn)糖友的食欲(當然你本來(lái)就饞的要命,就不需要再增加食欲啦,哈哈?。?。

  餃子餡

  盡量選用含膳食纖維多且熱量低的蔬菜,如芹菜、白菜、蘿卜、青椒等,或是各種風(fēng)味的野菜如:薺菜、蕨菜,或是海菜如:海蓬菜、海帶、紫菜、裙帶菜。

  搭配的肉餡可以選擇脂肪低的牛羊雞肉、魚(yú)肉、蝦肉,或是把瘦豬肉清水煮過(guò)脫去一部分脂肪后,再切成碎肉來(lái)用。如果要營(yíng)養更豐富一些,也可以增加菌類(lèi),如:香菇、木耳等,這也是高蛋白低脂肪的佳品。當然素餡的餃子更是不錯的選擇。

  調餡用油

  避免油量過(guò)大,盡量使用植物油,橄欖油、玉米油是首選,因為太油膩的餃子易使糖友血糖波動(dòng)。其他調料也不可過(guò)多,只要餃子餡分量適中,清淡可口,就可以。

  糖友怎么吃餃子?

  餃子定量

  飲食定量對糖尿病友意義重大,餃子論個(gè)計量,一般中等大小的糖友每人一頓可吃10~12個(gè)餃子,其中碳水化合物約有1.5~2兩。如果吃完覺(jué)得仍有饑餓感,那么去皮吃餡也是一個(gè)好辦法。

  吃餃子配巧搭配

  吃餃子時(shí)最好配上涼拌菜,涼拌黃瓜最佳,因為黃瓜中鮮黃瓜中含有丙醇二酸,可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪,吃了減肥降糖,或是涼拌蝦皮白菜心,醋鹽蘿卜絲等等助消化又有飽腹感的菜品,吃餃子時(shí)最好配一些蘑菇雞蛋湯,最好不要喝餃子湯,尤其是比較濃的淀粉湯,會(huì )讓血糖上升的快,如果是比較清的餃子湯也是可以喝的。

  掌握了做餃子和吃餃子的訣竅,增加了進(jìn)食的趣味和美味,糖友們就可以和家人一起享受美食了。

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