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喝土豆汁能降低血糖

2015-01-08 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:土豆的含水量高達76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”,而且土豆中只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
  喝土豆汁,降血糖
 
  土豆淀粉是抗性淀粉,這種淀粉在體內不易被吸收,分解緩慢,不會(huì )導致血糖過(guò)高,可以用作糖尿病患者的食療。但專(zhuān)家建議,血糖高的人服用土豆時(shí)最好生吃,比如將土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉,會(huì )變得容易吸收而不利于降低血糖。此外,土豆中的鉀元素有助于肌肉收縮及維持人體體液和電解質(zhì)的平衡。鉀、鎂、鈣元素共同作用,能夠增強血管彈性,對心血管疾病,如中風(fēng)和高血壓有防治功效。
 
 
  煮著(zhù)吃,不發(fā)胖
 
  吃土豆會(huì )發(fā)胖其實(shí)完全是人們認識上的誤區。土豆的含水量高達76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”,而且土豆中只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的,所以用它們來(lái)代替主食具有減肥效果。
 
  人們認為土豆會(huì )發(fā)胖主要是兩點(diǎn):一是烹調不當,把土豆做成炸薯條、炸薯片。土豆使人發(fā)胖只有一種途徑—土豆和油脂相遇。如果用油炒食或者炸食,就會(huì )使土豆中的淀粉凝固在體內,再加上植物油或者動(dòng)物油的效力,很容易使人發(fā)胖??梢?jiàn),令人發(fā)胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。二是沒(méi)有用土豆來(lái)代替主食,而是把它當成菜肴。如果想減肥,不妨把米飯、饅頭換成土豆,讓土豆成為“減肥食譜”的一部分。如果用土豆當菜,應適當地減少主食的數量。
 
 
(實(shí)習編輯:黃加振)
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