“腫瘤營(yíng)養治療可提升患者生存質(zhì)量，降低營(yíng)養不良并發(fā)癥的發(fā)生，應該作為腫瘤防治的基礎措施和常規手段。”

那么腫瘤患者要怎么吃才能吃得好，吃得健康呢？今天小編就帶領(lǐng)大家了解一下關(guān)于抗癌飲食的19個(gè)關(guān)鍵詞！

食物的配比

沒(méi)有任何一種食物可以預防癌癥，但正確的食物搭配也許能對預防癌癥有所助益。比如平衡2/3的植物性食物、不超過(guò)1/3的動(dòng)物蛋白就是一種可靠的方式。

據美國癌癥研究協(xié)會(huì )（AICR）稱(chēng)，“新餐盤(pán)”計劃會(huì )是一種重要的抗癌工具，其意義恐怕會(huì )比藥物更重大。是時(shí)候檢查你的盤(pán)子了！

食物的顏色

水果和蔬菜富含對抗癌癥的營(yíng)養成分，而且顏色越多營(yíng)養成分就越多。合適的食物還會(huì )通過(guò)另一種方式降低患癌風(fēng)險，那就是維持健康的體重。不健康的體重會(huì )增加患結腸癌、食道癌和腎癌的風(fēng)險。

因此，盡量多吃蔬菜，尤其是深綠色、紅色和橙色的蔬菜，是一種健康的生活方式。

適當的早餐

天然葉酸是一種重要的B族維生素，可以預防結腸癌、直腸癌和乳房癌。

早餐是補充葉酸的好時(shí)機，因為谷物粥和全麥制品富含葉酸。橘子汁、甜瓜和草莓也是補充葉酸的好選擇。

充足的葉酸

葉酸其他的重要來(lái)源是蘆筍和雞蛋。你也可以在豆類(lèi)、葵花籽和綠葉蔬菜如菠菜或萵苣中找到它。攝取葉酸的最佳方法不是服用人工合成的葉酸藥片，而是食用足夠的果蔬以及谷類(lèi)食品。

懷孕或準備懷孕的準媽媽們應適當服用葉酸補充劑，可以防止胎兒的某些先天缺陷。

應盡量少吃加工肉類(lèi)

偶爾跟朋友聚會(huì )時(shí)吃頓燒烤應該不會(huì )傷害你?？墒侨粘Ｉ钪羞€是盡量少吃熏腸、火腿和熱狗之類(lèi)的加工肉制品，這樣也許會(huì )降低你患大腸癌和胃癌的風(fēng)險。

此外，食用煙熏或鹽腌制的肉類(lèi)也會(huì )增加你接觸可能致癌化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險。

棒棒的番茄

西紅柿里含有番茄紅素和其他一些尚未研究清楚的營(yíng)養元素。研究表明，食用西紅柿可以降低罹患前列腺癌等多種癌癥的風(fēng)險。

研究還表明，加工過(guò)的西紅柿，如番茄汁、番茄醬或番茄面醬等，都能增加人的抗癌潛能。

厲害了我的茶

目前關(guān)于喝茶抗癌的證據仍不太明確，但仍有一些數據表明，茶尤其是綠茶可能是一種強有力的抗癌飲品。實(shí)驗室研究中發(fā)現，綠茶能夠減緩或阻止結腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌細胞的生長(cháng)。

在肺組織和皮膚組織上也有類(lèi)似的效果。一些長(cháng)期的流行病研究中，茶可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風(fēng)險。目前還需要更多的研究來(lái)明確茶作為癌癥斗士的身份。

每天兩顆葡萄

葡萄，特別是紫葡萄和紅葡萄，含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有很強的抗氧化和抗炎作用。

在實(shí)驗室研究，白藜蘆醇可以阻止引發(fā)癌變過(guò)程的細胞損傷。但目前還沒(méi)有足夠的證據表明吃葡萄或喝葡萄汁、葡萄酒等補充劑可以預防或治療癌癥。

謹慎選擇飲酒

口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的發(fā)生都與飲酒有關(guān)。酒精也會(huì )增加結腸癌和直腸癌的風(fēng)險。美國癌癥協(xié)會(huì )建議，男性每天飲酒量不得超過(guò)兩杯，女性則不得超過(guò)兩杯。

而對于有乳腺癌家族史或基因檢測發(fā)現高危風(fēng)險的女性需要咨詢(xún)醫生，如果有的話(huà)，根據個(gè)人風(fēng)險水平選擇安全的酒精攝入量。

不嫌多的水

水不僅能解渴，還能保護你免受膀胱癌的侵擾。因為水稀釋了那些潛在致癌物在尿液中的濃度。

多喝水也會(huì )使你排尿更頻繁，這就減少了這些致癌物與膀胱內壁接觸的機會(huì )。

美麗的豆子

豆類(lèi)對你的健康有好處。豆子能幫助抗癌并不奇怪，因為豆類(lèi)含有好幾種有效的植物化學(xué)物質(zhì)，能保護人體細胞免受癌癥的損害。

實(shí)驗室研究中發(fā)現，這些物質(zhì)延緩腫瘤生長(cháng)，甚至阻止腫瘤釋放破壞正常細胞的化學(xué)信號。

卷心菜給我一百個(gè)贊

十字花科蔬菜如西蘭花、花菜、卷心菜、球芽甘藍、大白菜和甘藍菜等，不僅特別適合炒制，也能跟沙拉拌在一起生食。

這些蔬菜可以幫你抵御結腸癌、乳腺癌、肺癌和宮頸癌。實(shí)驗室研究提供了一些很有希望的數據，但流行病研究的結果卻不怎么明確。

深色綠葉蔬菜

芥菜、生菜、甘藍、菊苣、菠菜、甜菜，這些蔬菜擁有深綠色葉子，富含纖維素、葉酸和類(lèi)胡蘿卜素。

這些營(yíng)養物質(zhì)可以預防口腔、咽喉部、胰腺、肺部、皮膚和胃部的癌癥。

來(lái)自異域的姜黃素

姜黃素是印度香料姜黃的主要成分，也是一種潛在的抗癌物質(zhì)。

實(shí)驗室研究發(fā)現，姜黃素可以抑制癌癥細胞的轉化、增殖和侵襲。姜黃素抗癌的人體試驗和流行病研究正在進(jìn)行中。

烹調方式很重要

你烹飪肉類(lèi)的方式可以改變患癌風(fēng)險的大??！高溫油炸、燒烤、碳烤的方式會(huì )讓食物釋放出大量影響健康的化學(xué)物質(zhì)，從而增加患癌風(fēng)險。

其他的烹飪方法，如燉、蒸、煮的方法，可能產(chǎn)生較少的化學(xué)物質(zhì)。所以下次燉肉的時(shí)候，記得多放一些蔬菜。

最?lèi)?ài)混合漿果飲料

草莓和覆盆子有一種叫做鞣花酸的植物化合物。

這是一種強大的抗氧化劑，可以使某些致癌物質(zhì)失活，減緩癌細胞的生長(cháng)。但目前還沒(méi)有足夠的證據表明其能對抗人類(lèi)癌癥。

藍藍的莓

藍莓含有抗氧化劑，而抗氧化劑可以通過(guò)清除體內的自由基從而避免其對細胞造成傷害，而因自由基引發(fā)的細胞損傷常常是癌癥的前奏。

目前這方面的研究還不夠充分。為了健康著(zhù)想，也許我們應該試著(zhù)在燕麥片、冷麥片、酸奶、甚至是沙拉中加入適量的藍莓來(lái)增加漿果攝入量。

避免攝入過(guò)多糖類(lèi)

攝入糖類(lèi)可能不會(huì )直接導致癌癥。但它可能會(huì )影響其他預防癌癥營(yíng)養元素的攝入。另外，糖類(lèi)提高卡路里攝入量，導致超重和肥胖，而二者是癌癥的風(fēng)險因素。

如果你對糖類(lèi)不可抗拒，那么選擇水果吧，畢竟水果富含維生素，果糖攝入也相對健康一些。

不過(guò)分依賴(lài)補品

維生素可預防癌癥，前提是你得從食物中自然獲得它們。美國癌癥協(xié)會(huì )和美國癌癥研究協(xié)會(huì )都強調，從堅果、水果和綠葉蔬菜等食物中獲取抗癌營(yíng)養比從補品中獲取營(yíng)養物質(zhì)要優(yōu)越得多。

這其實(shí)很好理解，因為補品畢竟是工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)物，在加工、制作的過(guò)程中勢必會(huì )引入一些有害人體的元素，而且工業(yè)合成的過(guò)程往往會(huì )造成營(yíng)養元素的濃度過(guò)高，過(guò)猶不及，過(guò)分的營(yíng)養品反而會(huì )造成不利的影響。

綠色蔬果、來(lái)自大自然的食品則是經(jīng)過(guò)了我們身體億萬(wàn)年的選擇，含量既不會(huì )多也不會(huì )少，剛剛適應身體的代謝過(guò)程。所以跟補品比起來(lái)，日常飲食才是最好的選擇。