美國南加州大學(xué)諾里斯綜合癌癥中心的StephanieL.Schmit等報告的一項最新研究顯示，飲用咖啡可降低結直腸癌風(fēng)險。

　　由于咖啡的多種成分會(huì )影響結腸，包括咖啡因、類(lèi)黑精、二萜及多酚，因此提議用咖啡來(lái)預防結直腸癌?？Х葘Y直腸癌的預防作用是通過(guò)微生物、抗氧化作用、抗誘變作用的改變、膽汁酸分泌的減少和腸道功能的改善來(lái)實(shí)現的。

　　為了證實(shí)咖啡的保護作用，研究者為5145例結直腸癌患者和4097例對照者制訂了一份經(jīng)驗證的、半定量的咖啡攝入頻率問(wèn)卷調查，這些人群來(lái)自一項以色列北部以人口為基礎的結直腸癌分子流行病學(xué)的研究。研究者考慮了咖啡種類(lèi)（含/不含咖啡因、煮熟的黑咖啡、黑色的濃咖啡、速溶咖啡和過(guò)濾咖啡）、癌癥部位（結腸或直腸）和種族（阿什肯納茲猶太人占61.3%，塞法迪猶太人占21.4%，阿拉伯人占13.5%）因素。

　　咖啡攝入量越高，罹患結直腸癌的風(fēng)險越低：具體而言，一天攝入咖啡最多兩次（OR=0.78，95%CI0.68~0.90；P＜0.001）、一天2~2.5次（OR=0.59，95%CI0.51~0.68；P＜0.001）、一天多于2.5次（OR=0.46，95%CI0.39~0.54；P＜0.001）人群的結直腸癌風(fēng)險依次降低。阿什肯納茲猶太人（每日1.8次）和塞法迪猶太人（每日2.1次）的結直腸癌風(fēng)險與咖啡攝入量的量效關(guān)系很顯著(zhù)。

　　總體而言，咖啡攝入量會(huì )降低26%的結直腸癌風(fēng)險（攝入︰非攝入：OR=0.74，95%CI0.64~0.86；P＜0.001）。這一結果與煮熟的咖啡（OR=0.82，95%CI0.71~0.94；P=0.004）和去咖啡因的咖啡（OR=0.82，95%CI0.68~0.99，P=0.04）攝入結果相似。

　　該研究的局限性在于回顧了過(guò)去1年咖啡的攝入情況，并且沒(méi)有攝入標準，以及未提及胃腸疾病患者不攝入咖啡會(huì )有什么影響。